منوعات
سر البطاطس المقلية المقرمشة مثل المطاعم بأقل كمية زيت
تعتبر البطاطس المقلية عشق الكبار والصغار، حيث يفضلها الأطفال بشكل كبير جدا ويحبون تناولها خلال اليوم، ويفضل أن تكون مقرمشة وساخنة حتى تستمتع بها بشكل جيد، ويمكن تحضير البطاطس المقليه بجانب الوجبات الأساسية حيث يمكن تقديمها بجانب الشاورما او المشويات المختلفة لذلك سوف نعرض لكم أكثر من طريقة للحصول على بطاطس مقرمشة.
طريقة عمل البطاطس المقلية المقرمشة
الطريقة الأولي
المكونات
- كيلو من البطاطس.
- خل أبيض.
- ملح.
- زيت.
طريقة التحضير
- في البداية نحضر البطاطس ونقشرها ونغسلها بشكل جيد من أي شئ قد يكون بها.
- ثم نحضر طبق عميق ونضع به ماء دافئ ونضيف إليه الخل والملح ونقلبهم.
- بعد ذلك نضع البطاطس في الطبق ونتركها لمدة نصف ساعة أو أكثر.
- ثم نصفيها جيداً من الماء، نحضر طاسة ونضعها على النار ونضع بها زيت ونتركها حتي يسخن الزيت.
- نضع البطاطس في الزيت ونتركه حتي يصبح لونه ذهبي، ثم نخرجها من الزيت ونضعها على مناديل مطبخ حتى نتخلص من كمية الزيت الزيادة.
الطريقة الثانية
- نصف كيلو من البطاطس.
- 3 ملاعق كبيرة من النشأ.
- 2 كوب من الماء.
- ملح .
- زعتر بودرة.
- زيت.
طريقة التحضير
- في طبق نقشر البطاطس ونغسلها، ثم نقطعها على شكل اصابع متساوية.
- نحضر طبق آخر ونضع به ماء والملح ونضع به اصابع البطاطس ونتركها لمدة نصف ساعة أو أكثر.
- بعد ذلك نصفي البطاطس من الماء ونجففها، نضع البطاطس في طبق ونضيف إليها النشأ ونقلبها ثم نضيف إليها الزعتر.
- نحضر طاسة على النار ونضع بها زيت ونسخنه ونضيف إليه البطاطس ونتركها على النار حتي يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
الطريقة الثالثة لعمل البطاطس
المكونات
- 4 من البطاطس.
- 2 بيضة.
- نصف كوب من الحليب.
- نصف كوب من الدقيق.
- ملح.
- فلفل أسود.
- بابريكا.
طريقة التحضير
- نقشر البطاطس ونغسلها ونقطعها إلى اصابع متوسطة الطول، نحضر إناء عميق ونضع به البطاطس ونغطيه بالماء.
- نضع الإناء على النار ونترك البطاطس لمدة ربع ساعة، ثم نصفي البطاطس من الماء ونتركها حتي تبرد.
- في طبق آخر نضع الحليب والدقيق والملح والبهارات ونقلب جميع المكونات بشكل جيد، نضع البطاطس في هذا الخليط.
- نضع طاسة على النار ونتركها حتي يسخن الزيت ثم نضع البطاطس ونتركها حتي تتحمر ويصبح لونها ذهبي.
- نخرج البطاطس من الزيت ونضعها على مناديل مطبخ ثم نضعها فى طبق التقديم.
