طريقة عمل كفتة الفراخ مثل المطاعم بسر التتبيلة المضبوطة 100%

كفتة الفراخ هي من الأطباق اللذيذة والشهيرة في المطاعم، ومكونة من دجاج مفروم وبهارات وخضراوات، وتشكل على هيئة أصابع أو كرات أو أقراص، وتقدم مشوية أو مقلية في هذا المقال سنقدم لكِ طريقة عمل كفتة الفراخ مثل المطاعم.

طريقة عمل كفتة الفراخ مثل المطاعم

هذه الطريقة تعتمد على شوي الكفتة على الفحم، مما يعطيها نكهة مميزة ومدخنة، وتقدم مع الخبز والسلطة والبطاطس المقلية أو المشوية.

المكونات

• نصف كيلو من صدور الفراخ المفرومة.
• بصلة متوسطة الحجم مبشورة.
• ربع كوب من البقسماط.
• بيضة مخفوقة.
• ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء المفرومة.
• ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
• ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
• ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
• أسياخ خشبية للشوي.

كفتة الدجاج

• في وعاء كبير، اخلطي الفراخ المفرومة مع البصل المبشور والبقسماط والبيضة والثوم والكزبرة والملح والفلفل والكمون والقرفة والزنجبيل، واعجني المزيج جيدا بيديك حتى يتماسك.
• شكلي من المزيج أصابع كفتة متساوية الحجم والطول، وضعيها في طبق وادخليها الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى تتماسك أكثر.
• اخرجي الكفتة من الثلاجة وأدخليها في السيخ، ورتبيها في صينية مبطنة بورق زبدة.
• سخني الفحم في شواية، وضعي الكفتة فوقه، واشويها من جميع الجهات حتى تنضج وتتحمر.
• قدمي الكفتة ساخنة مع الخبز والسلطة والبطاطس والليمون.
• يمكنكِ قلي الكفتة بدلًا من شويها، كما يمكنكِ شويها في صينية في الفرن وإعطائها رائحة الشواء عن طريق إشعال فحمة ووضعها في ورقة فويل ووضع القليل من الزيت وتغطية الصينية.

بهذه الطريقة اللذيذة والمغذية، يمكنكِ عمل كفتة الفراخ بسهولة وبأبسط المكونات، وتقديمها لعائلتك وضيوفك بطعم مميز ورائع مثل المطاعم تمامًا.