منوعات
المشروب الشتوي الدافئ حمص الشام بتاع العربيات بالظبط بطريقة سهلة وبطعم لا يقاوم
حمص الشام أو الحلبسة كما يطلق عليه في بعض المحافظات المصرية واحد من أشهر المشروبات الشتوية، ويعد حمص الشام من المشروبات التي تتصدر قائمة المشروبات الدافئة في المحلات وليس المحلات فقط بل وأصبح يوجد الكثير من العربات المتخصصة في تقديم حمص الشام على الطرق ومن أشهر الأماكن التي تنتشر بها هو كورنيش النيل بمظهره المميز، ويعتبر حمص الشام من المشروبات التي تساعد على تدفئة الجسم بشكل كبير وذلك لأنه يمد الجسم بالكثير من السعرات الحرارية، ولذلك تبحث أغلب ربات المنزل عن طريقة تحضير حمص الشام فى المنزل بطريقة سهلة بنفس طعم حمص الشام الذي يتم شرائه وهذا ما سوف نقدمه في هذا الموضوع أسرار و تركات تحضير حمص الشام فى المنزل بطريقة بسيطة وبمكونات توجد في كل منزل.
طريقة عمل حمص الشام
المقادير:
- 500 جرام من الحمص.
- 4 فصوص من الثوم.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- كوب من عصير الطماطم.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
- ملعقة صغيرة شطة.
- ملعقة كبيرة كمون.
- ملعقة من البابريكا.
- رشة سكر.
- ملح على حسب الرغبة.
طريقة تحضير حمص الشام
- في البداية نقوم بغسل الحمص جيدا وإزالة الشوائب الموجودة ثم نضعه في وعاء ونقعه في الماء لمدة يوم كامل مع مراعاة تغيير المياه كل 8 ساعات.
- في حلة على النار بها ماء مغلى نقوم بإضافة الحمص وتركه على نار هادئة حتى يبدأ في النضج نقوم بإضافة عصير وصلصة الطماطم وتركه يغلي معها لمدة 5 دقائق.
- بعد ذلك نقوم بإضافة الثوم بعد تقطيعه إلى مكعبات صغيرة والتوابل و عصير الليمون وإضافة الملح في النهاية على حسب الرغبة وتركه لمدة 15 دقيقة يغلي حتى ينضج الحمص تماما ثم يقدم بالهنا.
