طريقة عمل خبز المحلب المصري بأبسط المكونات بالمنزل
يعد خبز المحلب المصري ، من وصفات الخبز القديمة يشتهر تقديمه في مصر، يقدم مع السمسم أو حبة البركة له مذاق مميز ورائع، يمكن تقديمه طري أو مقرمش وجاف حسب الرغبة، يتوفر لتحضيره الكثير من الطرق المختلفة، سوف نقدم لكم من خلال هذا المقال أبسط الطرق لتحضير خبز المحلب المصري بالمنزل.
مكونات عمل خبز المحلب المصري
يتم تحضير الخبز من مكونات بسيطة هي كما يلي:-
- ٣أكواب من الدقيق.
- رشة من الملح.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- بيضة.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- ٣ملاعق كبيرة من السمنة أو الزيت.
- ملعقة كبيرة من المحلب المطحون.
- كوب من الماء الدافئ أو حسب احتياج العجينة.
للتزين
- سمسم أو حبة البركة.
طريقة العمل
لتحضير خبز المحلب المصري بخطوات بسيطة بالمنزل نتبع الآتي:-
- في وعاء عميق نضيف الدقيق والملح ثم نضيف الخميرة والمحلب، ثم نقلب المكونات جيدا مع بعضها البعض.
- ثم نضيف السمنة ونقلب المكونات، حتي يتغطى الدقيق بالسمنة تماما.
- ثم نضيف البيضة والخل ثم نقلب المكونات حتي تندمج البيضة مع الدقيق.
- ثم نضيف حوالي نصف كوب من الماء الدافىء ونعجن المكونات مع إضافة الماء تدريجيا، حتي نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
طريقة التشكيل
تقطع العجينة إلي كرات متوسطة الحجم، ثم توضع على سطح مرشوش بالدقيق ثم تغطى وتترك حتي تختمر وتتضاعف بالحجم لمدة حوالي ساعة تقريبا، بعد التخمير نفرد كرة من الكرات على سطح مدهون بالزيت باستخدام النشابة على شكل بيضاوي أو دائري بسمك متوسط ثم نرش الوجه بحبة البركة ثم نمرر النشابة على الخبز بحركة بطيئة حتي تلتصق حبة البركة بالخبز.
ثم يوضع الخبز في صينية مبطنة بورق خبز ثم نكرر نفس الخطوات مع باقي الكرات، ثم نترك الخبز يرتاح لمدة حوالي ربع ساعة، ثم يخبز في فرن ساخن على درجة حرارة ٢٢٠درجة مئوية حتي ينتفخ ويأخذ اللون الذهبي، ثم نخرجه من الفرن ثم يترك على شبكة حتي يبرد، للحصول على خبز بقوام طري يتم حفظه داخل أكياس بلاستكية، ثم يقدم بالهنا والشفا.
