لو عندك دقيق وحليب اعملي الخبز الطري الصغير بأي حشو لذيذ جداً

طريقة عمل الخبز الطري الصغير، عبارة عن مخبوز بحجم صغير لذيذ المذاق يمكن استخدام أي من الحشوات سواء حلو أو حادق، هذه المخبوزات مناسبة لأي وقت من اليوم يمكن أخذها ساندوتشات في المدارس للأطفال أو في العمل بجانب المشروب المفضل لكم، فيعد الخبز من الأطعمة التي أعطاها لنا الله خير من الخيرات، وعندما تتوفر في البيت تكون بركة كبيرة خاصة إذا قامت ربة المنزل بصنعها، حتى يمكن استخدامها في كل الأكلات وقت الجوع.

مقادير خبز صغير

• سوف نحتاج إلى 4 أكواب دقيق 480 جرام.
• كوب حليب دافئ 200 ملل.
• كوب ماء دافئ 200 ملل.
• كيس خميرة فورية 10 جرام.
• 2 ملعقة كبيرة سكر.
• كوب دقيق آخر 120 جرام.
• نصف كوب زيت نباتي 45 ملل.
• بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
• ملعقة صغيرة ملح.

طريقة عمل الخبز الطري الصغير

يطلق على هذا النوع من المخبوز ميني بطوط في بعض البلدان، كما يشبه خبز الكايزر في الشكل ولكن بشكل صغير مثل العيش العربي، وكما ذكرنا يمكن استخدام أي حشوات على سبيل المثال كل أنواع الجبنة أو نوتيلا أو أي نوع، هذه الوصفة تحضر بسهولة جداً مثلما موضح بالفيديو والخطوات التالية:-

• نجهز وعاء عميق، نضع الماء والحليب الدافئ والسكر والخميرة الفورية.
• نمزج حتى يذوب السكر والخميرة.
• ثم نضيف كوب الدقيق الـ120 جرام، ونمزج سيكون لدينا الخليط سائل.
• نغطي الخليط حتى يختمر لمدة من 10 إلى 15 دقيقة.
• بعد ذلك نضيف البيضة والزيت ونمزج جيداً.
• ثم نضيف الـ 4 أكواب الدقيق وملعقة الملح، ونقلب حتى يتكتل.
• نعجن المكونات حتى تصبح عجينة ناعمة وسلسة.
• نغطي العجينة ونتركها تختمر ثانيةً، ثم نزيل الهواء من العجين ونضعها على رشة من الدقيق على الطاولة.
• نعجن قليلاً ثم نفردها بسمك 7 ملل تقريباً.
• نقطع بواسطة كوب دائري مناسب الحجم، ثم نلم العجين الزائد ونفرده ونقطعه أيضاً.
• نغطي الخبز لمدة 10 دقائق، نجهز مقلاة مسطحة على نار متوسطة، نرص الخبز وننتظر حتى يصبح ذهبياً.
• ثم نقلب على الناحية التالية، وعلى الجوانب أيضاً، نغطي الخبز حتى يظل طرياً، يمكن فتحه من أي جانب وحشوه بأي حشو، بالهنا.