كعك السمسم المالح بقوام ناعم بأسرع طريقة وبأبسط الخطوات
يعد كعك السمسم المالح ، من المخبوزات سريعة التحضير التي لا تتطلب الكثير من الوقت، يتم تحضيره من مكونات بسيطة جدا فهو شهي ولذيذ، كما يعد من أشهى المخبوزات التي يتم تحضيرها في الأيام شديدة البرودة فهو يقدم مع الشاي أو الحليب ناعم وهش بأبسط الخطوات، ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عمل كعك السمسم المالح بمكونات بسيطة جدا بالمنزل.
مكونات عمل كعك السمسم المالح
لتحضير الكعك يتم استخدام المكونات الآتية وهي كما يلي:-
- ٣أكواب من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- صفار بيضة.
- ٢ملعقة كبيرة من الزبادي.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- كوب إلا ربع خليط من الزبدة والزيت.
لوجه
- بياض بيضة.
- سمسم محمص.
طريقة العمل
لتحضير كعك السمسم المالح بطريقة بسيطة نتبع الخطوات الآتية وهي كما يلي:-
- نضع في طبق عميق كمية الزبدة والزيت والسكر،ثم نضيف صفار البيض.
- ثم نضيف الزبادي والملح ثم نخلط المكونات بالمضرب اليدوي حتي تتجانس المكونات ونحصل على خليط ناعم.
- نضيف حوالي ٢كوب ونصف من الدقيق ثم نضيف البيكنج ونجمع المكونات حتي تتشكل لدينا عجينة، ثم نضيف الدقيق المتبقي تدريجيا حتي نحصل على عجينة متماسكة وناعمة وسهلة التشكيل.
طريقة التشكيل
في طبق صغير نقوم بخفق بياض البيض ثم نجهز طبق مسطح نضع به السمسم المحمص، ثم نأخذ جزء صغير من العجين بحجم حبة الليمون ثم يشكل على شكل إصبع طويل ثم يلف على شكل دائري مع تثبيت طرفي العجينة جيدا ببعضهما البعض، ثم نضع العجبنة في بياض البيض، ثم توضع في السمسم المحمص حتي يتغطى الوجه به، ثم نضع قطعة العجين في صينية خبز مدهونة بالزيت، ثم نشكل العجين المتبقي بنفس الطريقة مع ترك مسافة بين كل قطعة والأخرى.
يخبز الكعك في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة ١٨٠درجة مئوية على الرف الشبكي في المنتصف حتي ينضج ويأخذ اللون الذهبي لمدة حوالي من ٣٠إلي ٣٥ دقيقة تقريبا، ثم نخرجه من الفرن ثم يقدم بألف هنا وشفا بعد أن يبرد تماما.
