في دقائق حضري كيكة الجزر هشه وخفيفه ومغذية لأطفالك والطعم رهيب عن تجربه

تحلم العديد من الأشخاص بالعثور على وجبة مثالية تجمع بين اللذة والفائدة الصحية، خاصةً خلال فترات الدراسة المكثفة، وإذا كنت تبحث عن وصفة تلبي تلك الاحتياجات، فإن كيكة الجزر هي الإجابة المثالية لك، فهي ليست مجرد وصفة لذيذة وشهية، بل تحتوي أيضًا على العديد من الفوائد الصحية التي يقدمها الجزر كمكون رئيسي، وكما يمكن تناولها كوجبة إفطار مغذية في الصباح لتمنحك الطاقة اللازمة لبدء يومك بنشاط وتركيز، وفيما يتعلق بفوائد الجزر، فإنه يعتبر مصدرًا ممتازًا للبيتاكاروتين، وهو مركب يتحول في الجسم إلى فيتامين أ ويساهم فيتامين أ في تعزيز أداء الجهاز المناعي، وتحسين البصر، والمساهمة في النمو السليم بالإضافة إلى ذلك، ويحتوي الجزر على تركيبة غنية من الفيتامينات والمعادن الأخرى مثل البوتاسيوم وفيتامينات الجروب B وفيتامينات C وK وE.وكما يتميز الجزر بارتفاعه في الألياف الغذائية

طريقة عمل كيكة الجزر

المكونات:

• 2 كوب دقيق
• 3 بيضات
• كوب زيت نباتي
• كوب سكر
• 1 ملعقة كبيرة من (بيكنج باودر)
• ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة
• ملعقة صغيرة من الملح
• 3 جزر مبشورة
• كوب من الجوز المفروم (اختياري)

خطوات تحضير كيكة الجزر الهشة:

1. في وعاء كبير، اخفقي البيض مع الزيت والسكر حتى يتجانس الخليط.
2. أضيفي الدقيق، والبيكنج بودر والقرفة، والملح إلى الخليط، وقومي بالتحريك جيدًا حتى تتجانس المكونات.
3. ثم أضيفي الجزر المبشورة والجوز المفروم إلى الخليط، وقومي بالتحريك حتى تتوزع المكونات بشكل متساوٍي.
4. سخني الفرن إلى درجة حرارة متوسطة (180 درجة مئوية).
5. وضعي الخليط في قالب كيك مدهون بالزبدة أو الزيت.
6. اخبزي الكيكة في الفرن لمدة تتراوح بين 30 إلى 40 دقيقة، أو حتى يصبح الكيك ذهبي اللون ويخرج العود الخشبي نظيفًا عند غرسه في وسط الكيكة.
7. اتركي الكيكة لتبرد في القالب لمدة 10 دقائق، ثم قومي بتفكيكها ووضعها على صحن للتقديم.
8. قدمي الكيكة اللذيذة والهشة مع كوب من الشاي أو أي مشروب ساخن تفضلينه.

إليك نصائح لتحقيق نجاح كيكة الجزر:

1. استخدم بيضًا بدرجة حرارة الغرفة: قبل استخدام البيض في الخليط، اتركيها تصل إلى درجة حرارة الغرفة وهذا يساعد على تحقيق تجانس أفضل للخليط ويمنع تكتل المكونات.
2. لا تخفقي الخليط بشكل زائد: عند خفق الخليط، قومي بالخفق بلطف حتى يمتزج الخليط جيدًا وتجنبي خفقه بشكل زائد لأن ذلك قد يؤدي إلى جفاف الكيكة وقمي بخفقه حتى يصبح الخليط متجانسًا ولا تخفقيه أكثر من ذلك.
3. أضيفي الدقيق بالتدريج: عند إضافة الدقيق، قومي بإضافته بالتدريج وقمي بالتقليب بلطف بواسطة ملعقة حتى تتكون عجينة ناعمة وتجنبي إضافة الدقيق كله دفعة واحدة لتجنب أن تصبح العجينة ثقيلة ومتماسكة.
4. لا تفتحي الفرن أثناء الخبز: عندما تضعي الكيكة في الفرن، احرصي على عدم فتح الفرن أثناء عملية الخبز وفتح الفرن يؤدي إلى فقدان الحرارة وقد يؤثر على تصاعد الكيكة ونضجها بشكل غير متساوٍي.
5. إضافة المكسرات: يمكنك إضافة نكهة إضافية وقيمة غذائية لكيكة الجزر عن طريق إضافة المكسرات ويمكنك استخدام المكسرات مثل الجوز أو اللوز أو الزبيب وقم بفرم المكسرات وأضفها إلى العجينة لتعزيز النكهة وزيادة القيمة الغذائية.