ده طلع اختراع بجد.. ارمي ربع كوب فشار في الخلاط وشوفي الطريقه الفظيعة دى ندمت ان معرفتهاش من زمان
هناك العديد من أنواع المقرمشات المملحة بالطعام المختلفة، يرغب العديد في تناول هذه المقرمشات بشكل يومي، ولكن المقرمشات التي نقوم بشرائها من الخارج سواء كانت الدوريتوس فهي تحتوي على مواد حافظة أو تباع في المحلات غير مغلفه فتكون معرضة للأتربة والتلوث، تخاف الأمهات على ابنائهن وترغب في عمل المقرمشات الدوريتوس في المنزل بمكونات معروفة وبطريقة نظيفة، ويتميز الدوريتوس بنكهة رائعه وتتبيله جميلة، ونذكر لكم الطريقة الصحيحة لعمل المقرمشات الدوريتوس من خلال المقال فتابعونا.
طريقة عمل المقرمشات الدوريتوس في المنزل
يمكنك عمل المقرمشات الدوريتوس في المنزل بكل سهولة، وتحتاج هذه الوصفة الي مجموعة من المكونات، ونذكر لكم مكونات عمل المقرمشات الدوريتوس من خلال النقاط التالية:
- كوب من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- ربع كوب من ذره الفشار.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
- ملعقة صغيرة من الكاري.
- ملعقة صغيرة من الشطة.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- كمية مناسبة من الماء.
خطوات عمل المقرمشات الدوريتوس في المنزل
يمكنك عمل المقرمشات الدوريتوس من منزلك بكل سهولة، بعد احضار المكونات يجب اتباع الخطوات التالية:
- ارمي ربع كوب فشار في الخلاط ونقوم بطحنه للحصول على الدقيق.
- نقوم بوضع الدقيق والنشا ودقيق الذرة في وعاء.
- نقلب المكونات مع بعضها البعض.
- نستخدم الماء حتى نعجن المكونات ونحصل على عجينة متماسكة.
- نترك العجينة ترتاح لمدة ربع ساعة.
- بعد مرور الوقت افردي العجينة وقطعيها الى 6 قطع متساوية.
- نقوم بدهن السطح بالزيت ونفرد قطعه العجينة عليه باستخدام النشابة.
- نبدأ في تقطيع العجين على شكل مربعات ومثلثات أو أي أشكال أخرى حسب الرغبة.
- في مقلاة على النار بها زيت غزير ساخن نقوم بوضع أشكال الدوريتوس.
- نقلب المقرمشات وبعد ذلك نخرجها من الزيت ونصفيها جيدا ونقدمها للاطفال.
المقرمشات الدوريتوس في الفرن
نذكر لكم مكونات عمل مقرمشات الدوريتوس في الفرن من خلال التالي:
- كوب من الدقيق.
- كوب من دقيق الذرة.
- ملعقة من صلصة الطماطم.
- ملعقة من البيكنج بودر.
- ثوم بودر.
- رشة من الملح.
- بصل بودر.
- نعناع بودر.
- زعتر جاف مطحون.
- ماء.
- زيت نباتي.
خطوات عمل مقرمشات الدوريتوس في الفرن
- في وعاء نضع دقيق الذرة والدقيق والبيكنج بودر والملح.
- نضيف جميع البهارات والتوابل.
- نضيف صلصة الطماطم.
- نقوم بإضافة الماء الدافئ للعجين والزيت.
- نعجن وبعد ذلك نترك العجينة لمدة نصف ساعة.
- نقوم بتشكيل العجين.
- نرص اشكال المقرمشات في صينية بها ورق زبدة.
- نتركها في الفرن لمدة عشر دقائق.
كيكة دقيق الذرة
- نحضر كوبان من دقيق الذرة وكوب من الدقيق الأبيض، ونصف كوب من السكر ونصف كوب لبن، ملعقة من بشر البرتقال وظرف فانيليا رشة ملح، ثلث كوب زيت ملعقتين من السمن 3 بيضات وكيس بيكنج بودر.
- نقوم بإضافة البيض والفانيليا وتضرب بشكل جيد ومن ثم نقوم بإضافة السمن والسكر والزيت.
- في إناء عميق نقوم بوضع كوب دقيق ورشة الملح مع البيكنج بودر وتخلط ويضاف على المزيج مع الاستمرار في الخفق.
- ثم نقوم بإضافة كوبين من دقيق الذرة واللبن وتخلط وفي النهاية بشر البرتقال، تدهن الصينية بالسمن والدقيق ويضاف لها الخليط وتدخل الفرن حتى تمام النضج.
طريقة عمل ذرة الفشار بالكراميل
المكونات
- كوب من ذرة الفشار.
- كوب من السكر.
- رشة من الملح.
- زيت.
- ماء.
طريقة التحضير
- نقوم برفع قدر على النار ونضع به كوب السكر ونترك السكر على النار بدون تقليب حتى يذوب.
- عند ذوبان السكر تماما نضع عليه كوب الماء مع التقليب المستمر حتى تختفي جميع تكتلات السكر ونحصل على كراميل.
- ثم نقوم بعمل ذرة الفشار بالطريقة العادية.
- وبعد ذلك نقوم بفرد الفشار في صينية ونسكب عليه الكراميل ونتركه حتى يجمد وبعدها نتناول ألذ فشار بالكراميل.
مقرمشات الذرة بالجبن البارميزان
- في البداية عليك بطحن الفشار للحصول على دقيق الذرة، احضري كوب من الدقيق الأبيض واخلطيه مع الفشار المطحون و ٤/٣ كأس من الماء البارد.
- ضعي ٣ ملاعق من الزبد وملعقة صغيرة ملح مع الجبن على الخليط واعجنيه جيداً من دقيقتين إلى ٣دقائق. اتركي العجين من نصف ساعة إلى ساعتين حتى يرتاح.
- أحضري صينية وضعي بها ورقة زبدة، وقومي بتسخين الفرن.
- قسمي العجينة إلى قسمين، وزعي الدقيق على سطح مستوي، وقومي بفرد العجينة. وزعي الكمون و اليانسون والملح على العجين، ثم قطعيه. ضعي العجينة على الصينية وادخلها الفرن حوالي ١٥دقيقة.
- أخرجها من الفرن وأصبح لديك ألذ مقرمشات.
