أنجح طريقة لتخزين الشبت والكزبرة والبقدونس…لون أخضر طازج لمدة سنة كاملة
الخضروات الورقية جزء مهم داخل كل مطبخ في العالم وعنصر ضروري في الأنظمة الغذائية السليمة، حيث تدخل في الكثير في وصفات الطعام والسلطات بشكل عام، ولكن تحتاج كل سيدة إلى تخزينها حتى لا تذبل بسرعة وتضطر إلى التخلص منها، وفي هذا المقال سوف نتناول طريقة تخزين كلًا من الشبت والكزبرة والبقدونس.
طريقة تخزين الشبت
يحتوي الشبت على الكثير من الفوائد الصحية فهو يتميز بخصائص فعالة في مكافحة مرض السكر؛ حيث يعمل على استقرار معدلات السكر في الدم من الارتفاع المفاجئ، كما يستخدم لعلاج الإمساك وتعزيز عملية الهضم من خلال امتصاص العناصر بشكل أفضل، ويساعد في محاربة البكتيريا الضارة والجراثيم.
يمكن تخزين الشبت على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي من خلال إتباع الخطوات التالية:
- يتم غسل السبت وتجفيفه جيدًا.
- نزيل الجزء السلفي من الشبت.
- نقطع الشبت دون فرمه للحفاظ على النكهة.
- نقسمه في أكياس بلاستيكية ونضعه في الفريزر.
طريقة تخزين الكزبرة
الكزبرة مفيدة جدًا في علاج حموضة المعدة والتخلص من القلق والتوتر، كما تحتوي على مضادات الأكسدة بالإضافة إلى فيتامين سي المفيد لصحة الجسم والمناعة.
توجد أكثر من طريقة لآخرين الكزبرة والاحتفاظ بها خضراء كما يلي:
- نشغل الكزبرة جيدًا ونجففها من الماء تمامًا ونحتفظ بها في الثلاجة لمدة لا تقل عن أسبوع.
- أما وتخزينها لفترة طويلة نضع الكزبرة في الماء المغلي لمدة ثلاث دقائق.
- ثم نضعها في الماء البارد.
- نقوم بوضعها على ورق زبدة فى الثلاجة لمدة ساعة.
- بعد ذلك يمكن الاحتفاظ بها في أكياس أو علب بلاستيك في الفريزر.
طريقة تخزين البقدونس
يعمل البقدونس على تحسين وظائف الجسم وتعزيز الدورة الدموية، كما يحتوي على العديد من المركبات الطبيعية التي تعالج الالتهابات وتقوي المناعة بالإضافة إلى قدرة البقدونس على تنشيط حرق الدهون.
لتخزين البقدونس لفترة طويلة والحفاظ على لونه يجب إتباع الخطوات التالية:
- نحضر إناء عميق ونضع فيه الماء البارد.
- نضيف على الماء ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- نضع البقدونس في الماء ثم نجففه.
- نضعه في اكياس بلاستيكية ونحتفظ به في الفريزر.
- يمكن أيضا سلق البقدونس مع رشة ملح ثم تجميده.
