خطوات تحضير المكرونة النجرسكو بالفراخ

مكرونة النجرسكو بالفراخ هي طبق من المطبخ المصري، تتكون من مكرونة اسباجيتي، وقطع دجاج، وصلصة بشاميل، وجبنة موتزاريلا، وهي من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين، لما تتميز به من مذاق لذيذ ومكونات غنية.

مقادير تحضير النجرسكو

يمكن تحضير مكرونة النجرسكو بالفراخ بعدة طرق مختلفة، ولكن الطريقة الأساسية تتضمن طهي المكرونة، ثم طهي الدجاج في صلصة البشاميل، ثم خلطهما معًا ووضعهما في الفرن حتى يحمر الجبن، كما يمكن إضافة مكونات أخرى إلى مكرونة النجرسكو بالفراخ، مثل الفطر أو الخضروات الأخرى. كما يمكن إضافة كريمة الطبخ للحصول على قوام أكثر دسمًا.

• 500 جرام مكرونة اسباجيتي.
• 4 صدور دجاج مقطعة مكعبات.
• بصلة مفرومة.
• فص ثوم مفروم.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة.
• 2 ملعقة كبيرة دقيق.
• 1 لتر حليب.
• 100 جرام جبن موتزاريلا مبشور.
• 1/2 كوب جبن بارميزان مبشور.
• ملعقة كبيرة ملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب.

طريقة التحضير

• اسلقي المكرونة حسب التعليمات الموجودة على العبوة.
• في مقلاة على نار متوسطة، سخني الزبدة وقلبي البصل والثوم حتى يذبل.
• أضيفي الدجاج وقلبي حتى ينضج.
• أضيفي الدقيق وقلبي لمدة دقيقة.
• أضيفي الحليب بالتدريج مع التقليب المستمر حتى يصبح القوام كثيفًا.
• أضيفي الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب وقلبي جيدًا.
• أضيفي المكرونة المسلوقة والدجاج وقلبيهم جيدًا.
• صبي الخليط في صينية فرن مدهونة بالزبدة.
• رشي الجبن المبشور على الوجه.
• أدخلي الصينية إلى فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة حتى يذوب الجبن ويصبح ذهبي اللون، وقدمي النجرسكو ساخنة.

نصائح نحاج النجرسكو

• يمكنك إضافة خضروات أخرى إلى النجرسكو، مثل الفلفل الألوان أو الفطر أو الطماطم.
• يمكنك إضافة كريمة الطبخ إلى النجرسكو للحصول على قوام أكثر دسمًا.
• يمكنك رش النجرسكو بالزعتر أو البقدونس المفروم قبل تقديمها.