بنصف كيلو صدور فقط هنقولك على طريقة عمل لانشون الفراخ في البيت بطريقة سهلة وبدون تكلفة

نظر لارتفاع معظم أسعار السلع اليوم من اللحوم المصنعة مثل اللانشون، ولأن معظم الأطفال والكبار يحبونه، نقدم في هذا المقال طريقة عمل لانشون الفراخ البيتي بطعم أحلى وتكلفة أقل مثل الجاهز لكن بدون جبنة أو بيض مع طعم شهي لسندوتشات المدرسة والفطور.

مقادير عمل لانشون الفراخ

1. نصف كيلو صدور دجاج أو أوراك أو دجاجة كاملة.
2. حبة بصل متوسطة.
3. حبة جور متوسطة.
4. ورق لورا.
5. لتر ماء.
6. ملح وفلفل.
7. 2 ملعقة كبيرة جيلاتين.
8. حبة بنجر(شمندر) اختياري للون تستبدل بلون طعام أحمر أو ملعقة كبيرة بابريكا.
9. ملعقة صغيرة ثوم بودر.
10. ملعقة صغيرة بصل بودر.
11. ملعقة كبيرة بابريكا.
12. ملعقة صغيرة فلفل أسود.
13. ملعقة صغيرة ملح.

طريقة عمل اللانشون الفراخ

1. في حلة عميقة يوضع الماء ليغلي ثم يضاف البصلة والجزر وورق اللورا والدجاج والملح ويغطي ويترك الدجاج حتى يستوي تماما.
2. بعد أن ينضج الدجاج يخلي اللحم من العظم والجلد.
3. نبشر البنجر بمبشرة ونصفيه ونأخذ الماء الأحمر اللي بيخرج منه أو نستخدم لون غذائي أو بدون ألوان عادي.
4. يذوب الجيلاتين مع كوب ونصف شوربة ساخنة في وعاء عميق يوضع الدجاج والبهارات والبصلة والجزر الموجودين في الشوربة وماء البنجر والجيلاتين بالشوربة، كما يمكنك إضافة أي نوع من الخضار المفضل لديك إلى خليط اللانشون، مثل الجزر أو الفلفل الأخضر أو الفطر، ويمكنك أيضًا إضافة الجبن المبشور إلى خليط اللانشون.
5. نخلط المكونات معا بالخلاط أو بالهاند بلندر حتى يصبحوا قوام كريمي وتقيل.
6. يوضع خليط اللانشون في زجاجة بلاستيكية مقطوع نصفها أو في أكواب أو علبة مناسبة ويغطي جيدا ثم يوضع في الثلاجة ليلة كاملة.
7. بعد ذلك يحفظ لانشون الفراخ في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام، وفي الفريزر لمدة تصل إلى 3 أشهر.