منوعات
هتقومي تعمليها حالاً.. أفضل طريقة لعمل القراقيش السادة والعجوة في البيت أحلى من المخابز
القراقيش هى واحدة من المعجنات التي لا غنى عنها في الشتاء لتقدم بجانب المشروبات الساخنة، أو قي المناسبات والأعياد والحفلات، والقراقيش من الأشياء السهلة التحضير فهى لا تحتاج إلى وقت كبير أو مجهود أو مكونات خيالية، كما أنها ذات مذاق شهى ويحبها الجميع من الكبار والصغار، يمكن تحضيرها سادة أو محشوه بالعجوة، ولعمل القراقيش تابعوا معنا هذا المقال عبر بوابة الصبح.
طريقة عمل القراقيش في البيت
المكونات:
- كيلو دقيق لكل الاستعمالات.
- معلقة كبيرة بيكنج بودر .
- كيس من الخميرة الفورية .
- رشة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة سكر.
- 3/4 كوب زيت .
- كوب ونصف ماء دافئ.
- عجوة مقطعة أو أي حشوة تفضلينها.
- سمسم.
خطوات تعمل القراقيش في البيت
- في البداية نحضر وعاء كبير ومناسب للعجن، ثم نضع فيه كلاً من الدقيق والملح والبيكنج بودر والخميرة والسكر، ويتم تقليب كافة المكونات الجافة سوياً حتى تتجانس.
- ثم يتم إضافة الزيت ويتم التقليب مرة أخرى حتى يتشرب كل الدقيق الزيت كاملاً ويصبح شبيه للرمل المبلل” يمكن استخدام السمن البلدي أو الزبدة بدلاً من الزيت”.
- نبدأ بإضافة الماء بشكل تدريجي على خليط الدقيق حتى يصبح لدينا عجينة طرية ولينة وناعمة للغاية.
- نترك العجينة لمدة ساعة على الأقل لكى تخمر ويزيد حجمها.
- نبدأ بتحضير الحشوة من خلال عجن العجوة مع ملعقتين من الزيت أو السمنة والسمسم حتى تصبح طرية وتكون سهلة للحشو.
- يتم عمل العجينة حسب الشكل الذي نفضله، فيمكن فرد قطعة كبيرة من العجين بسُمك رقيق ونضع عليه طبقة من العجوة، وطبقة أخرى من العجينة وتقطع بالسكينة على شكل أصابع، وترص في الصينية.
- ندخل القراقيش في الفرن على درجة حرارة 190 حتى تنضج وتأخذ لون ذهبي، ثم تخرج وتترك لتبرد وتقدم.
