لزوم الدفا.. بنصف كيلو دقيق حضري كيلو من قرص الأفران الطرية في البيت

قرص الأفران هي واحدة من أشهر المعجنات التي تُحضر في فصل الشتاء، وتتميز بطعمها اللذيذ وقوامها الهش والخفيف، تعتبر قرص الأفران من الوصفات الاقتصادية والسهلة التحضير، حيث تحتاج فقط إلى بعض المكونات البسيطة والمتوفرة في كل بيت، في هذا المقال المقدم من بوابة الصبح سنتعرف على كيفية صنع قرص الأفران الطرية من نصف كيلو دقيق.

طريقة عمل قرص الأفران الطرية

المكونات:

• نصف كيلو دقيق أبيض.
• ثلاث ملاعق كبيرة سكر.
• ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• ملعقة صغيرة بيكنج باودر (باودر الخبز).
• ماء دافئ للعجن.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقتان كبيرتان زيت.
• سمسم وسكر للتزيين.

خطوات تحضير القرص الطرية

• في وعاء كبير، نضع الدقيق والسكر والخميرة والبيكنج باودر والملح، ونخلطهم جيدا.
• نضيف الزيت ونخلطه مع الدقيق بأطراف الأصابع، حتى يتشرب الزيت بالدقيق.
• نضيف الماء الدافئ تدريجيا، ونعجن العجينة بيدينا لمدة 10 دقائق، حتى تصبح ناعمة ومتماسكة ولا تلتصق باليدين.
• نغطي العجينة بقطعة قماش نظيفة، ونتركها ترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة، حتى تتضاعف حجمها.
• نقسم العجينة إلى كرات متساوية الحجم، ونرش سطح العمل بالدقيق، ونفرد كل كرة بالنشابة إلى دائرة رقيقة.
• نرش السمسم والسكر على وجه كل دائرة، ونضغطهم بالنشابة قليلا، حتى تلتصق بالعجينة.
• نسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة، ونرص الأقراص في صينية مدهونة بالزيت، ونتركها ترتاح قليلا.
• ندخل الصينية إلى الفرن، ونخبز الأقراص لمدة 15 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون من الأعلى والأسفل.
• نخرج الصينية من الفرن، ونتركها تبرد قليلا، ثم نقدمها ساخنة أو باردة، حسب الرغبة.
• لتخزين القرص يكون فى درجة حرارة المطبخ لمدة لا تزيد عن ثلاثة أيام، أما أكثر من ذلك فيتم الاحتفاظ بها في الثلاجة أو الفريزر ويتم إخراجها قبل التناول بنصف ساعة.