خطوات عمل طاجن البامية باللحمة الضاني في المنزل

طاجن البامية باللحمة هو طبق تقليدي مصري شهير، يتكون من البامية واللحم المفروم وعصير الطماطم وصلصة الطماطم والكزبرة الجافة والبهارات، ويعد طاجن البامية باللحمة من الأطباق الشهية والغنية بالعناصر الغذائية، حيث يحتوي على البروتينات والفيتامينات والمعادن، كما أنه من الأطباق السهلة والبسيطة في التحضير، ويمكن تحضيره في المنزل بكل سهولة، ويمكن تقديم طاجن البامية باللحمة مع الأرز الأبيض أو الخبز البلدي، كما يمكن تقديمه كطبق رئيسي أو كطبق جانبي.

مقادير طاجن البامية باللحمة

• كيلو بامية.
• نصف كيلو من اللحم.
• 2 حبة بصل مفروم.
• 4 فصوص ثوم مفروم.
• 2 كوب عصير طماطم.
•  كوب صلصة طماطم.
• ملعقة صغيرة كزبرة جافة ناعمة.
• ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
•  ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• سمنة حسب الحاجة.

طريقة تحضير طاجن البامية باللحمة

• اغسلي البامية جيدًا، ثم قطعيها إلى قطع صغيرة.
• في وعاء كبير، سخني السمن، ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل البصل.
• أضيفي عرق الفيليه وقلبي حتى يتغير لونه، وأضيفي البامية وقلبي جيدًا.
• أضيفي عصير الطماطم وصلصة الطماطم والكزبرة الجافة والبهارات والملح والفلفل وقلبي جيدًا.
• غطي الوعاء، واتركيه على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة، أو حتى تنضج البامية.
• صبي الخليط في طاجن فرن، ثم ادخلي الطاجن إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 30 دقيقة، أو حتى ينضج العرق ويتسبك الصوص.
• قدمي طاجن البامية باللحمة ساخنًا مع الأرز الأبيض أو الخبز البلدي.

نصائح لتحضير طاجن البامية باللحمة

• يمكنك استخدام البامية المجمدة بدلًا من الطازجة، ولكن احرصي على تصفيتها جيدًا من الماء قبل إضافتها إلى الخليط.
• يمكنك إضافة بعض قطع الفلفل الأخضر أو الأحمر إلى الخليط لإضافة نكهة إضافية.
• إذا كنت تفضلين أن تكون البامية طرية، يمكنك إضافة القليل من الماء إلى الخليط أثناء الطهي.
• يمكنك تزيين طاجن البامية باللحمة بقليل من البقدونس أو الكزبرة المفرومة.