صينية العجة بالبيض على أصولها.. وصفة سحرية هتعجب الكل

إذا كنتِ ترغبين في تقديم وصفة ليست مكلفة بدون دجاج أو اللحوم ومشبعة، مع مكونات تحتوي على عناصر غذائية مفيدة للجسم، يعني ذلك أن عجة الخضار بالبيض هي الاختيار الأفضل لكِ، فهي من الوصفات التي تتميز بمذاقها الرائع والشهية واللذيذ، فهي مزيج بين الخضروات والتوابل بنكهات متنوعة، تعتبر وصفة شهية لوجبة الإفطار أو العشاء، تناسب الأفراد النباتين، استمتعي بتجربة إعداد العجة بالخضار والبيض، اليوم سنقدم لكِ طريقة عمل صينية العجة بالبيض بأقل المكونات والتكلفة.

طريقة عمل صينية العجة بالبيض

العجة من أكثر الوصفات التي تناسب إعدادها في أواخر الشهر، أو في حالة الظروف المادية صعبة، تحضيرها سهلة وبسيط، لا يتطلب وقت كبير، سنعرض لك خطوات تحضيرها بالمكونات من خلال فيما يلي:

المكونات

• أربع بيضات.
• بصلة حجمها متوسط، مقطعة إلى شرائح.
• ثمرة فلفل أخضر حجمها متوسط، مقطعة إلى شرائح.
• ثمرة فلفل أحمر، حجمها متوسط، شرائح.
• ثمرة طماطم، حجمها متوسط، شرائح.
• ثمرة كوسة، حجمها متوسط، شرائح.
• حزمة كزبرة.
• حزمة بقدونس.
• حزمة شبت.
• ملح.
• فلفل أسود.
• زيت زيتون للطهي.

طريقة التحضير

• نغسل الطماطم، الفلفل الأخضر، الفلفل الأحمر، الكوسة، نتركهم حتى يتصفوا جيدا من الماء.
• نحضر مقلاة، نضعها على حرارة متوسطة، نضيف إليها زيت الزيتون.
• نضيف شرائح البصل إلى المقلاة، نقلبه حتى يذبل ويكون طريا.
• نقطع الكزبرة، الشبت، البقدونس إلى قطع صغيرة، نضيفهم إلى البصل، نقلب كافة المكونات جيدا.
• نضيف الفلفل الأخضر، الفلفل الأحمر، نقلبهم جيداً لمدة خمس دقائق حتى يصبح الخضار ذابل، ونصف ناضج.
• نضيف الطماطم، الكوسة، مع قليل من الفلفل الأسود، الملح.
• نحرك كافة المكونات لمدة عشرة دقائق حتى تصبح الخضراوات ناضجة قليلا.
• نأتي بوعاء، نضع به البيض، قليل من الفلفل الأسود والملح، نخلطهم جيداً.
• نضيف البيض على الخضار في المقلاة.
• نترك العجة حتى تصبح متماسكة، وناضجة لمدة خمس دقائق على حرارة متوسطة.
• نتأكد أن الجزء السفلي من العجة قد استوى باستخدام الملعقة، ثم نقلب العجة حتى يتماسك الجزء العلوي في العجة.
• نقلبها مرة أخرى، نتركها حتى تنضج تماماً لمدة خمس دقائق.
• بمجرد أن تنضج تماماً، نقدمها في طبق تقديم وهي ساخنة في وجبة الإفطار أو العشاء.