الرز البخاري.. أسهل طريقة لعمل أرز المطاعم في البيت
السعودية من أكثر الدول العربية التي تعرف بتقديم العديد من الأكلات المتنوعة والشهية وأشهرها الأرز على البخار مضاف إليه قطع الدجاج، يعتبر من الأطباق الرئيسية هناك، إضافة إلى إمكانية أن تقومي بإضافة خضروات التي ترغبين في وضعها، طعمه رائع ومميز مع إضافة التوابل المتنوعة له سوف يصبح الأكلة المفضلة لديكِ، يمكنكِ تجديد مائدتك من خلال إعداده وتقديمه إلى أسرتك، سوف ينبهرون من طعمه، يمكن أن يقدم في العزائم والتجمعات العائلية في شهر رمضان المبارك، سنقدم لكِ أفضل طريقة الرز البخاري بالطريقة الأصلية مع معرفة مكوناته.
طريقة الرز البخاري بالطريقة الاصلية
الأرز البخاري من الأكلات المميزة التي يمكنكِ أن تقومي بإعدادها إلى أسرتك دون قلق، نظرا لأنه شهي ولذيذ كثيراً، إضافة إلى أن طريقة تقديمة لا تتطلب وقتا كبيراً، ففي غضون ثلث ساعة أو الأقل سوف تحصلين على ألذ أرز بالبخار، لكن إذا قومتي باتباع الخطوات التالية:
المكونات
- ½ كيلو من الأرز البسمتي.
- ملعقتين من الملح.
- لترين ماء مغلي.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
- ¼ كوب من الزيت.
- ملعقة من القرنفل المطحون.
- ملعقة من قرفة.
- كيلو ونصف دجاج خالي من الجلد ومقطع.
- 3 ثمرات من البصل مقطع شرائح.
- 4 فصوص ثوم مقطع شرائح.
- جزرة مبشورة.
- عود قرفة.
- ملعقة من الصلصة
- ثمرة طماطم مفرومة.
- زبيب.
- لوز.
- صنوبر.
- ورق الغار.
طريقة التحضير
- نحضر الأرز عن طريقة غسله، ووضعه في وعاء ملائم له، نضيف إليه ماء دافىء مع ملعقة ملح، يترك على النار لمدة ثلث ساعة.
- نحضر وعاء، نضع به بهارات نقلبهم، مع إضافة قطع الدجاج، ثم نقلب كافة المكونات جيدا حتى تتجانس مع بعضها.
- نحضر وعاء، نضيف إليه زيت، نسخنه جيدا، نضع به البصل، ونقلبهم جيدا حتى يكون لونه ذهبي، ثم نضيف الثوم، ثم الدجاج، نقلبهم لمدة 5 دقائق.
- نضيف الجزر والطماطم وصلصة، نستمر في تقليب المكونات.
- نضيف القرفة، وورق الغار، الماء، مع قطع الدجاج على حرارة متوسطة حتى تصل المكونات إلى الغليان.
- نخفض النار حتى تصبح المكونات ناضجة، ثم نضيف 3 أكواب المرق مع الدجاج.
- نغطي الوعاء، ونتركه على نار هادئة حتى يصبح الأرز ناضج.
- بمجرد أن ينضج الأرز، نضعه في طبق تقديم، نضيف إليه الدجاج، مع تزيينه بالزبيب واللوز، السمسم.
