“حتى لو كانت كبيرة هتبقى زي الزبدة”.. طريقة تسوية اللحمة بسرعة البرق
تعد اللحمة من الأكلات التي يفضلها الكبار والصغار وهي تدخل بين الكثير من الأطعمة فهي توضع في الطواجن ويمكن تناولها في الأرز المعمر أو مسلوقة أو بالبصل، ولكن في بعض الأحيان تتطلب اللحمة إلى وقت طويل لطهيها خاصة إذا كانت كبيرة في السن، ولذلك في هذا المقال سوف نقدم لكم طرق مختلفة لتسوية اللحمة بسرعة.
طرق مختلفة لتسوية اللحمة بسرعة
هناك عدد من النصائح لتسوية اللحوم بسرعة، وهي على النحو التالي:
تقطيع اللحم لشرائح أو مكعبات صغيرة
كل ما عليكِ فعله هو تقطيع اللحم إلى مكعبات صغيرة الحجم، فهذا يعمل على إنضاجها بشكل سريع، كما يمكن تقطيعها شرائح رقيقة، بالإضافة إلى إنه يمكن استخدام الشرائح لعمل الشاورما أو كباب الحلة مع البصل والفلفل.
سلق اللحمة في الماء
عند وضع اللحمة إلى الماء يسرع من وقت التسوية، على عكس التسوية في الفرن أو مع الخضار الجاف التي تستغرق بعض الوقت.
اللحوم الكبيرة مقابل الصغيرة
عند اختيار لحمة كبيرة السن من المتوقع أن تستغرق العديد من الوقت، حيث يستغرق اللحوم البقري تستغرق وقتًا أطول من لحم العجل، ويظل اللحم البتلو هو الخيار الأفضل للطهي السريع.
حلة الضغط
تعتبر حلة الضغط من أفضل الخيارات لطهي اللحوم، حيث أنها لا تستغرق الكثير من الوقت وتكون كاملة النضج، حيث أنها تستغرق ساعة واحدة فقط.
تشويح اللحم قبل سلقها
يتمتع الزيت بالقدرة على طهي اللحوم بشكل أسرع، فكل ما عليكِ فعله هو دهن قطع اللحم بأي زيت أو وضعها في الماء أو صدمها وتشويحها على الطاسة قبل سلقها.
تبلي اللحم قبل طهيها
لتتبيل اللحوم قدرة على التسريع في عملية نضج اللحم، وإعطائها نكهة لذيذة، تبلي اللحم بالبصل والثوم والفلفل والخل الأبيض وتترك لمدة ساعتين قبل الطهي، أو اتركيها يوم كامل حتى تتشرب من التتبيلة.
الكيوي لإنضاج اللحم بسرعة
الحل السحري لتقصير مدة طهي اللحوم هو إضافة الكيوي أثناء الطهي، حيث تحتوي الفاكهة على إنزيمات تساعد في تسهيل عملية الطهي وتطرية اللحم.
الملح والخل
لا تضيفي الملح إلى اللحم أبدًا إلا بعد نضوجه، إذ يعمل الملح على تأخير وقت الطهي، ويمكن فقط إضافة الخل الأبيض فهو يساهم في نضج اللحمة بسرعة وبقائها كما هي فلا تنكمش ويقل حجمها.
