مش هتشتريه من برة تاني الوصفة الأصلية من جوة المحل.. الكشرى في حلة واحدة
إذا كنت من عشاق الكشرى وترغب في تجربة إعداده بسهولة دون الحاجة إلى العديد من الأواني والجهد الكبير، سوف اقدم لك الكشرى في حلة واحدة بأسهل طريقة، يعتبر الكشرى من أشهر الأطعمة الشعبية التي تحظى بحب العديد من الأسر، ولكن يحتاج إلى عدة خطوات كثيرة لطهيه بسبب عدد المكونات المختلفة، لذلك سنقدم لك طريقة سهلة وسريعة لإعداد الكشرى في حلة واحدة، لتجربة لذيذة وخفيفة على كل ربة منزل ومحبي الأكلات المصرية الشهية.
كشري في حلة واحدة
تعتبر وصفة تحضير الكشري في حلة واحدة من الأكلات المحببة للمصريين، لأنه يتمتع بمذاق لذيذ ومشبع ويعتبر وجبة أساسية للكثير، لذلك سوف نقدم لكم طريقة عمل كشري في حلة واحدة بكل تكاته.
مكونات منقوع العدس
- 1 كوب عدس أسمر.
- 4 كوب ماء ساخن.
- ربع معلقة صغيرة كمون.
- فص ثوم.
الطريقة
- في إناء، قومي بغسل العدس جيدا تحت الماء البارد.
- ضعي العدس في طبق وأضف الماء الساخن.
- ضعيه على النار لمدة 20 دقيقة حتى ينضج.
- أضفي الكمون.
- اضفي الثوم الهروس.
بصل مقلي
المكونات
4 بصلات.
2 ملعقة كبيرة نشا.
ملعقة صغيرة ملح.
زيت للقلي.
الطريقة
1. قومي بتقطيع البصل إلى شرائح رفيعة.
2. في وعاء، قومي بوضع البصل المقطع.
3. أضفي النشا والملح إلى البصل وامزجيهم جيدا حتى يتغلف البصل بالنشا.
4. في مقلاة، سخني كمية كافية من الزيت للقلي على نار متوسطة.
5. أضفي البصل المغلف بالنشا إلى الزيت المسخن وقلبية.
6. قلب يالبصل بين الحين والآخر حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمش.
7. استخدمي مصفاة لتصفية الزيت الزائد واتركي البصل المقلي على مناديل ورقية.
صلصة الكشري
المكونات
- معلقتين زيت لقلي البصل.
- ملعقة ثوم مفروم.
- ملعقة صلصة، أو معجون طمام طازجة.
- ملعقة بابريكا.
- ملعقة من الكسبرة ،الكمون، الملح.
- 4كوب عصير طماطم.
- ملعقة كبيرة سكر.
- 4 ملاعق خل.
الطريقة
- في قدر، سخني زيت قلي البصل، ثم أضفي الثوم وقلبي حتى يصبح رائحته مميزة.
2. أضفي معجون الطماطم قلبي لبضع دقائق.
3. أضفي البابريكا و(ملح / كمون / كسبرة) وقلبي جيدا.
4. أضفي عصير الطماطم واتركيه يغلي.
5. أضفي السكر والخل، واتركي الصلصة تغلي على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة.
شطة الكشري
- سخني زيت قلي البصل في مقلاة.
- أضفي الشطة وقلبيها لبضع دقائق.
- أضفي نصف كوب من صلصة الكشري المحضرة سابقا وامزجيها جيدا.
- قدمي شطة الكشري كصوص إضافي لتحسين طعم ونكهة الكشري.
دقة الكشري
المكونات
- معلقتين زيت قلي البصل.
- ملعقة ثوم مفروم.
- ملعقة كمون وكسبرة.
- كوب ماء.
- ربع كوب خل أو يمكن أستخدام عصير ليمونة.
مكونات كشري الحلة
- كوب شعيرية.
- كوب من الأرز.
- ملعقة كمون.
- عدس.
- مكرونة.
- حمص.
طريقة عمل كشري الحلة المصري
1. في الزيت المتبقي من البصل المقلي، قومي بإضافة الشعيرية حتى تحمر وتأخذ اللون الذهبي.
2. أضيفي الأرز الأبيض إلى الشعيرية وواصلي التقليب، مع إضافة الملح والكمون.
3. أضيفي العدس إلى الأرز والشعيرية وضعي كمية مناسبة من الماء الساخن ثم اتركيهم على النار دقيقتين، بعدها قومي بوضع المكرونة، ووضع القليل من المكرونة الأسباجتي، ولكن لا تغطي الحلة، وهذه خطوة مهمة جدا في التسوية.
4. وبعد إن تركتي الكشري من غير غطاء لبضع دقائق لكي يتشرب الماء، قومي هذه المرة بتغطية الكشري إلى أن ينضج.
5. بعدها قومي بتقديم الكشري في الطبق بشكل متساوي، ضعي طبقة من الكشري، ثم طبقة من الصلصلة والدقة ورشي فوقها البصل المحمر.
6. ثم قدميه ساخن.
