منوعات
خطوات تحضير كفتة الفراخ بكل تفاصيلها وأرز ريزو بكل تكاته
كفتة الفراخ من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين، وهي من الأطباق السهلة والبسيطة التي يمكن إعدادها في المنزل بسهولة للاستمتاع بها في وجبة الغداء أو في العزومات العائلية، وإليكم طريقة عمل كفتة الفراخ بكل تفاصيلها وأيضا طريقة الأرز ريزو لعمله بجانب الكفتة.
مقادير عمل كفتة الفراخ
- 500 جرام من صدور الدجاج المفرومة.
- بصلة مفرومة.
- فصين من الثوم المفروم.
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
طريقة التحضير
- في وعاء كبير نخلط صدور الدجاج المفرومة مع البصل المفروم والثوم المفروم والبقدونس المفروم والملح والفلفل الأسود والبابريكا والبهارات المشكلة.
- امزجي المكونات جيدًا حتى تتجانس، نشكل الكفتة على شكل أصابع أو أقراص حسب الرغبة.
- بعدها سخني مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي الزيت، وبعدها نقل الكفتة حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين.
- ثم نقدم الكفتة مع الأرز أو البطاطس أو الخضار حسب الرغبة.
مكونات طريقة أرز ريزو
أرز ريزو من الأطباق الإيطالية الشهيرة، وهو من الأطباق الغنية بالطعم والمذاق، وإليكم طريقة عمل أرز ريزو:-
- 2 كوب من الأرز البسمتي.
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
- 1 حبة من البصل المفروم.
- 2 فص من الثوم المفروم.
- 1/2 كوب من النبيذ الأبيض.
- 4 أكواب من مرق الدجاج.
- 1/2 كوب من جبن البارميزان المبشور.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- أولا سخني الزبدة في قدر كبير على نار متوسطة.
- ثم أضيفي البصل المفروم والثوم المفروم، وقلبي حتى يصبح البصل شفافًا، وبعدها أضيفي الأرز، وقلبي حتى يصبح لونه ذهبيًا.
- ثم أضيفي النبيذ الأبيض، وقلبي حتى يتبخر، ثم مرق الدجاج، واتركيه على نار هادئة حتى يغلي.
- ثم نخفف النار، وغطي القدر، واتركيه لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج الأرز.
- ثم اضيفي جبن البارميزان المبشور، والملح والفلفل حسب الرغبة، وقلبي جيدًا.
- وبعدها قدمي الأرز الريزو ساخنًا، وتقديم كفتة الفراخ وأرز ريزو.
