منوعات
حضري لعائلتك…طريقة تحضير الرز باللحم والحمّص بالنكهة السعودية خطوة بخطوة
تعد وصفة الأرز باللحم والحمص من أشهر الأكلات في المطبخ العربي السعودي، فهي تحتوي على الكثير من القيم الغذائية بفضل مجموعة المكونات، بالإضافة إلى نسبة البروتين الموجودة في اللحم مع نكهة قوية بسبب استخدام البهارات والحمص الذي يمد الجسم بالصحة والطاقة، وفي هذا المقال سوف نتعرف على طريقة تحضير الوصفة خطوة بخطوة مع نكهة مظبوط تأخذك لقلب المملكة العربية السعودية، ويعتبر هذا الطبق وجبة متكاملة يمكن تقديمه منفردًا والاستمتاع بطعم ورائحة جنان.
مكونات وصفة الأرز باللحم والحمص
نحتاج لتحضير هذه الوصفة ما يلي:
- نصف كيلو من لحم الأغنام ويتم سلقه.
- 10 قطع من الهيل الأخضر.
- عود من القرفة.
- ملعقة صغيرة من القرنفل.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- حبة ليمون مجفف.
- 3 حبات من البصل مقطع شرائح.
- 2 ملعقة كبيرة سمن.
- نصف كوب من الحمص المسلوق.
- واحد لتر من مرق اللحم.
- 2 كوب من الأرز البسمتي المنقوع.
- نصف ملعقة من الثوم المهروس.
- لوز للتزيين (حسب الرغبة).
طريقة التحضير
- في حلة على النار نضع السمن ثم نضيف الثوم ونقلب حتى يصبح لونه ذهبي ونضيف مرق الدجاج (حسب الرغبة).
- بعد ذلك نضيف الحمص ونستمر في التقليب.
- نبدأ في إضافة البهارات التي حضرتها سابقًا ثم نضيف الليمون المجفف.
- نضيف نصف كمية اللحمة ونستمر في التقليب.
- نصب مرق اللحم على الخليط ونتركه على النار حتى يغلي.
- وأخيرًا نضيف الأرز البسمتي ونقلب لمدة دقيقتين حتي تختلط المكونات.
- نقوم بتغطية الحلة ونتركها على نار متوسطة حتى ينضج الأرز.
- بعد ذلك يمكن وضع الكمية كلها في طبق كبير للتقديم أو في أطباق صغيرة لكل فرد ويقدم ساخنًا.
- نضع عليها اللوز المحمص التزيين كما أنه يعطي لها مذاق خاص.
