مش هتكلفك كتير…طريقة عمل المكرونة النجرسكو زي المطاعم واحلى

تعتبر المكرونة بكل أنواعها ووصفات تحضيرها المختلفة من الأكلات اللذيذة ذات قيمة غذائية عالية، ويمكن تحضيرها بشكل اقتصادي جدًا كما تناسب جميع الأذواق يعشقها الصغار، وتعد وصفة المكرونة النجرسكو من أكثر الوصفات المميزة والمحبوبة وهي من أصول إيطالية، وهي عبارة عن وجبة متكاملة بسبب البروتين الموجود في الدجاج والكالسيوم في اللبن وكذلك نسبة جيدة من الكربوهيدرات في المكرونة، وسوف نحتاج إلى بعض الخضراوات التي تحتوي على الفيتامينات.

مكونات المكرونة النجرسكو

• نصف كيلو من المكرونة الاسباجتي.
• 200 جرام من صدور الدجاج مقطعة مكعبات صغيرة.
• 2 حبة من الفلفل الرومي الملون.
• حبة بصلة مقطعة شرائح.
• مشروم مقطع شرائح.
• شرائح زيتون اخضر.
• ملح وفلفل أسود.
• نصف ملعقة صغيرة ثوم بودر.
• نصف ملعقة صغيرة بصل بودر.
• كيلو من اللبن.
• 3 ملاعق كبيرة من الدقيق.
• ملعقة زيت كبيرة.
• 250 جرام من الجبن المشكل ( رومي، شيدر).
• 125 جرام من الموتزاريلا.

طريقة التحضير

• في إناء على النار نضع الزيت ثم نضيف الدجاج ونقلب ونضيف الملح والفلفل الأسود.
• بعد ذلك نضيف الفلفل والبصل والمشروم ونستمر في التقليب ثم نضيف الزيتون ونرفع الإناء عن النار ونتركه يبرد.
• في حلة على النار بها ماء مغلي مع القليل من الزيت والملح، نقوم بسلق المكرونة الاسباجتي بعد ذلك يتم تصفيتها.
• في إناء عميق نقوم بتحضير البشاميل نبدأ بوضع ملعقتين من الزيت ثم نضيف الدقيق ونقلب حتى يصبح لونه ذهبي، ثم نضيف اللبن مع التقليب المستمر ونضع الجبن المشكل وملح وفلفل أسود، نرفع الخليط عن بعد أن يتماسك.
• في صينية متوسطة الحجم أو طواجن فخار صغيرة نبدأ في وضع طبقة من المكرونة مع البشاميل ثم الدجاج ثم طبقة ثانية من المكرونة بالبشاميل.
• نضع على السطح الجبنة الموتزاريلا ونضعها في الفرن الساخن على درجة حرارة 180 لمدة 30 دقيقة وتصبح جاهزة للتقديم.