كثير من النساء يبحثن عن كيفية تحضير الكبد بالردة، حيث يحبه الأطفال والكبار على حد سواء، ولكن شراؤه من المحلات الكبيرة والمطاعم يكون مكلفًا للغاية؛ لذلك يوفر إعداده في المنزل الكثير من المال، لذا سنتعلم معًا طريقة بسيطة وسهلة لتحضير الكبد بالردة، لن يستطيع أفراد عائلتك التمييز بينه وبين الكبد الذي تشتريه من أكبر المطاعم المتخصصة فيه.

أسرار وتكات عمل الكبدة بالردة في المنزل وبطعم رائع وأحلى من المحلات

مكونات الكبد بالردة:

• 1 كيلوغرام من الكبد مقطع إلى شرائح.
• ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• كمية مناسبة من الردة.
• ملعقة كبيرة من الطحين.

طريقة تحضير الكبدة بالردة:

1. قطع الكبد إلى شرائح رقيقة بتجميدها أولاً، ثم قصها، أو يمكن شراؤها جاهزة.

2. اخلط الثوم المفروم، والكمون، والفلفل الأسود، والملح، والخل معًا بشكل جيد.

3. اغمس شرائح الكبد في هذا التتبيلة واتركها جانبًا لامتصاص التتبيلة جيدًا.

4. امزج الطحين مع الردة، ثم اغمس شرائح الكبد في خليط الطحين والردة بشكل جيد من جميع الجوانب.

5. اقلي الكبد في كمية كبيرة من الزيت لمدة دقيقتين حتى تأخذ لونًا ذهبيًا من الجهتين.

6. بمجرد أن تكون مستوية، قم بنقل شرائح الكبد إلى طبق التقديم. مبروك.

عمل سلطة الطحينة بالثوم والكبد:

المكونات:

•  1/4 كوب من عصير الليمون.
• كوب واحد من طحينة السمسم.
• 3 فصوص من الثوم المفروم.
• 1/3 كوب من الماء الساخن أو الكمية المرغوبة حسب القوام.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• رشة من الفلفل الأسود.
• ملح حسب الرغبة.
• ملعقة كبيرة من البقدونس الأخضر المفروم.

طريقة التحضير:

1. اخلط طحينة السمسم مع عصير الليمون جيدًا، ثم أضف الثوم المفروم والتوابل والملح.

2. أضف الماء الساخن تدريجياً مع التحريك حتى نحصل على قوام متجانس.

3. أضف البقدونس الأخضر المفروم من الأعلى لتزيين سلطة الطحينة. مبروك.

فوائد الكبدة:

•  يحفز المناعة ضد العدوى البكتيرية.
• يساعد في علاج فقر الدم ونقص الهيموجلوبين بفضل الحديد.
• مفيد لتحسين صحة العيون والرؤية.
• يساعد في تقوية الشعر والحفاظ على بشرة نضرة وصحية.