خطوات تحضير فطائر البطاطس للإستمتاع بعشاء خفيف وسريع

فطيرة البطاطس من الأكلات السريعة التي يمكنك تقديمها في وجبة الغداء أو وجبة العشاء سيحبها أفراد أسرتك كثيرا وسيطلبونها منك دائمة فقط إحضري بطاطس مسلوقة وجهزي أطعم وأشهى فطيرة بطاطس بحشوة الدجاج أو أى حشوة تفضليها.

مكونات تحضير فطيرة البطاطس بحشوة الدجاج

بمكونات بسيطة ومن داخل مطبخك يمكنك تحضير فطائر البطاطس بكل سهولة كما يلي:-

• 6 من البطاطس كبيرة الحجم مسلوقة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون الناعم.
• ربع ملعقة صغيرة من الكركم الناعم.
• بيضة واحدة بدرجة حرارة الغرفة.
• 2 ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض.

لحشوة فطيرة البطاطس نحتاج إلى:

• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• 2 من البصل متوسط الحجم.
• ملعقة كبيرة من الحليب.
• 200 جرام من صدور الدجاج المقطعة.
• نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
• نصف ملعقة صغيرة من السماق.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
• نصف كوب من الزيتون الأسود الشرائح.
• نصف كوب من البازلاء.
• نصف كوب من الجبن الموزاريلا المبشور.

طريقة تحضير فطيرة البطاطس بحشوة الدجاج

تتبعي المكونات كما يلي للقيام بعمل فطائر البطاطس بكل سهولة ومذاق رائع كما يلي:-

• نقوم بهرس البطاطس المسلوقة في وعاء عميق ثم نضيف إليها الملح والفلفل الأسود.
• ثم نقوم بإضافة الكمون الناعم والبابريكا والكركم الناعم ونمزجهم جيدا.
• بعد ذلك نقوم بإضافة البيض والدقيق الأبيض نقوم بالمزج جيدا حتى تكون شبه العجينة المتماسكة.
• نقوم بإحضار صينية ونضع فيها ورقة زبدة ونقوم بفرد عجينة البطاطس عليها.
• نفرد عجينة البطاطس بواسطة ظهر ملعقة بما القليل من الماء.
• ثم نقوم بإحضار طاسة غير لاصقة ونرفعها على نار متوسطة.
• ثم نضيف فيها الزيت النباتي والبصل المقطع قطع صغيرة وتقلب جيدا حتى يذبل البصل قليلا.
• نقوم بإضافة صدور الدجاج المقطعة إلى قطع صغيرة ونقلب جيدا حتى النضج.
• ثم نقوم بإضافة الملح والفلفل الأسود والبابريكا والثوم البودر والسماق.
• بعد ذلك نقوم بالتقليب جيدا حتى ينضج الدجاج نقوم بإضافة الحليب.
• ثم نقوم بإضافة البازلاء وبعد نضج البازلاء نقوم برفع الطاسة من النار.
• نضيف إلى حشوة الدجاج الزيتون الأسود الشرائح ونقلب الحشوة جيدا.
• نقوم بإضافة حشوة الدجاج على البطاطس ونضغطها جيدا.
• ثم نقوم بتغطية الصينية بورق ألمنيوم وندخلها إلى فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة خمسة عشر دقيقة.
• نخرج فطيرة البطاطس من الفرن ونضع عليها الجبن الموزاريلا المبشورة.
• ثم نقوم بإدخال فطيرة البطاطس تحت الشواية لمدة خمس دقائق حتى تسيح الجبن وتقدم ساخنة.

مكونات فطائر البيض في الطاسة

فطائر البيض في الطاسة هى وجبة سهلة وسريعة للحصول على فطار سهل وشهي أو عشاء خفيف للأطفال، والآن نتعرف على مكونات تحضير فطائر البيض كما يلي:-

• 2 بيضة.
• 1/2 كوب حليب.
• 1/4 كوب دقيق.
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1/4 ملعقة صغيرة بقدونس مجفف.
• 1/4 ملعقة صغيرة زعتر مجفف.
• 1/4 ملعقة صغيرة جبن شيدر مبشور (اختياري).

طريقة التحضير

• في وعاء كبير نخفق البيض والحليب والدقيق والملح والفلفل والبقدونس والزعتر، وإذا كنت ترغبين في إضافة الجبن، أضيفي الجبن إلى خليط الفطائر.
• نسخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ونضيف ملعقة صغيرة من الزيت النباتي إلى المقلاة، وبعدها نسكب ربع كوب من خليط الفطائر في المقلاة.
• ونطهي الفطيرة لمدة 2-3 دقائق على كل جانب، أو حتى تنضج، ونقدمي الفطائر ساخنة.

مكونات الفطائر بالزعتر

لعاشقي الاكل السوري يسهل الآن تحضير فطائر الزعتر بكل سهولة وبمكونات اقتصادية للغاية كما يلي:-

• 5 أكواب دقيق أبيض.
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• 1 ملعقة صغيرة سكر أبيض.
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• 1 ملعقة كبيرة ماء دافئ.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• مكونات الحشوة:
• 1 كوب زعتر أخضر.
• 1/4 كوب زيت زيتون.
• 1 ملعقة صغيرة سماق.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.

طريقة التحضير

بعد توافر جميع المكونات نقوم بتتبع الخطوات للقيام بفطائر الزعتر السورية كما يلي:-

• تحضير العجينة، في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والخميرة والسكر والملح.
  ثم أضيفي الزيت والماء الدافئ، واعجني المكونات حتى تتكون عجينة ناعمة وطرية.
• وبعدها غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة، أو حتى تتضاعف حجمها.
• تحضير الحشوة، في وعاء صغير، اخلطي الزعتر وزيت الزيتون والزعتر والملح.
  تشكيل الفطائر، بعد أن تتخمر العجينة، قسميها إلى كرات صغيرة الحجم.
• افردي كل كرة من العجينة إلى دائرة رقيقة.
• ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة على كل دائرة من العجينة.
• اطوي الدائرة على شكل نصف دائرة.
• اضغطي على الحواف بإحكام حتى تلتصق.
• سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
• ضعي الفطائر على صينية فرن مبطنة بورق زبدة.
• ادهني الفطائر بقليل من زيت الزيتون.
• اخبزي الفطائر لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون.
• قدمي الفطائر ساخنة أو باردة.

مكونات عمل الباتيه المحشي بالجبن والزيتون

نتناول الآن مكونات وخطوات تحضير الباتيه بحشوة الجبن والزيتون بكل سهولة للاستماع بمذاق رائع وشهي وبمكونات اقتصادية للغاية من داخل المطبخ كما يلي:-

• 500 جرام دقيق.
• 200 مل حليب دافيء.
• 100 جرام زبدة طرية.
• 2 ملعقة كبيرة سكر.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• 1/2 كوب جبن مبشور.
• 1/2 كوب زيتون مقطع شرائح.

طريقة التحضير

• نقلب المكومات الجافة معا وهى الدقيق والحليب والزبدة والسكر والملح والخميرة.
• ثم نعجن المكونات جيدًا حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
• ونغطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر وتضاعف حجمها، بعد التخمير، افردي العجينة على سطح مستوي، ونقطع العجينة إلى مستطيلات صغيرة.
• ثم نضع قطعة من الجبن والزيتون في كل مستطيل، ونلف كل مستطيل على شكل باتيه.
• ثم نرص الباتيه في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.
• ادهني الباتيه بالبيض المخفوق، وادخليها الفرن.

مكونات الفطير المحشي بالجبنة

• 3 كوب دقيق.
• ¼ كوب سمنة.
• ¼ كوب زبادي.
• 1 ملعقة صغيرة سكر.
• ماء للعجن.
• رشة ملح.

الحشو:

• جبنة قريش.
• جبنة بيضاء.
• جبنة إسطنبولي.

طريقة التحضير

• أولا نخلط الدقيق والملح، وفي وعاء آخر نخلط السمنة والزبدة والسكر.
• وبعدها نضيف خليط السمنة والزبدة والسكر إلى خليط الدقيق، ونقلب جيدًا حتى تتجانس المكونات.
  ثم نضيف الماء تدريجياً مع العجن المستمر حتى تصبح العجينة متماسكة وقابلة للتشكيل.
• نغطي العجينة واتركيها ترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة، بعد أن ترتاح العجينة، قسميها إلى كرات صغيرة حسب الرغبة، وافردي كل كرة من العجين إلى دائرة رقيقة.
• ثم ضعي الحشو على العجين، ثم افرديها مرة أخرى حتى تصبح رقيقة.
• وبعدها ندخلها الفرن الساخن من قبل حتى تنضج تماما.

الفطير المشلتت المحشي بالجبن

لجميع عاشقي الفطير المشلتت الآن نحضر اليكم وصفة مختلفة وشهية وتتناسب مع جميع الوجبات فهي يمكن أن تكون فطار شهي أو وجبة غذاء رئيسية بجانب البطاطس المقرمشة أو عشاء مشبع، والآن نتعرف على خطوات ومكونات تحضيرها كما يلي:-

• 4 أكواب دقيق.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة خميرة.
• 1 كوب حليب دافئ.
• 1/4 كوب زيت نباتي.
• 1 بيضة.

مكونات الحشوة:

• 200 جرام جبن موتزاريلا مبشورة.
• 100 جرام زيتون أسود مقطع.