منوعات
طريقة عمل الكبد والقوانص بطشة الثوم والطماطم ألذ وأسرع وجبة غداء ممكن تعمليها
تعتبر الكبد والقوانص من ألذ الأكلات التي يمكنك تقديمها لأسرتك مع أرز مصري وطبق سلطة طحينة وهي وجبة غداء متكاملة وسريعة، وتوجد طرق مختلفة لعملها ولكن هذه الطريقة تجعل طعمها مميز ولذلك نحن في هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عملها في البيت بطشة الثوم والطماطم بطعم أول مرة تدوقيه فتابعونا.
طريقة عمل الكبد والقوانص بطشة الثوم والطماطم
حضري ألذ وأسرع وجبة غداء بمكونات بسيطة من مطبخك من خلال إتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- كيلو كبد وقوانص.
- 2 حبة بصل مقطع مكعبات.
- حبة فلفل حار.
- حبة فلفل أخضر مقطع.
- 2 حبة طماطم مقطعة.
- 3 حبات بطاطس مقطعة.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة مطحونة.
- 2 ملعقة كبيرة خل.
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- زيت أو سمنة.
طريقة التحضير:
- نقوم بتنظيف الكبد والقوانص من الأجزاء البيضاء التي توجد بها ثم نضعها في بولة عميقة ونضيف عليها ملعقة ملح وطحينة.
- مع عصير ليمونة ونتركها لمدة لا تقل عن 15 دقيقة للتخلص من أي رائحة زفارة توجد بداخلها وبعد ذلك تشطف تحت الماء الجاري.
- يمكنك تقطيع الكبد والقوانص أو تركها كما هي بعد ذلك نرفع مقلاة على النار ونضع بداخلها كمية مناسبة من الزيت.
- ثم نضيف البصل ونشوح لعدة دقائق حتى يذبل ثم نضع القوانص مع رشة من الفلفل الأسود وعندما تتشوح.
- نضع الكبد ونقلب المكونات مع بعض لعدة دقائق حتى تتغلف ويتغير لونها ثم نتبل بالملح والفلفل الأسود.
- ونضيف نصف كوب من الماء المغلي ونغطي القدر ونترك الكبد والقوانص حتى تنضج وفي هذا الوقت.
- نحمر البطاطس في مقلاة أخري حتى يصبح لونها ذهبي فاتح ثم نحضر وعاء اخر لكي نقوم بتحضير الطشة.
- من خلال وضع ملعقة من الزيت أو السمنة ونضيف بداخلها الثوم المفروم ونقلب حتى تخرج رائحته.
- وبعد ذلك نضيف الطماطم المقطعة مع الفلفل المقطع وملعقة من الخل ونتبل برشة من الملح والفلفل الأسود.
- وأيضا الكزبرة ثم نضع البطاطس المحمرة في هذه الطشة ونضيف هذا المزيج على الكبد والقوانص.
- ونقلب المكونات مع بعض لعدة دقائق ثم توضع في طبق التقديم وتقدم مع عيش أو أرز وسلطات وبالهنا والشفا.
أسرار نجاح الكبد والقوانص
إذا كنت ترغبين بالحصول على كبد وقوانص ذات مذاق مميز وخالي من أي رائحة زفارة يجب عليك إتباع النصائح التالية:
- يجب أن نقوم بنقع الكبد والقوانص في محلول الملح والطحينة وعصير الليمون لأنه يقضي على أي رائحة بها.
- نشوح القوانص أولا ثم تضاف الكبد والطشة تعطي لها مذاق مختلف وشهي.
