مقرمشة وهشة.. طريقة عمل زلابية لقمة القاضي في عشر دقايق زي المحترفين

الزلابية هي نوع من أنواع الحلويات الشعبية المشهورة في عدد كبير من البلاد العربية مثل مصر والمغرب العربي والشام وأيضاً العراق، كما تجد أشخاص كثيرة يقبلون على تناولها  في شهر رمضان بجانب الحلويات المشهورة في هذا الشهر الكريم مثل الكنافة والقطايف، ويرجع أصول الزلابية إلى اليونانيون حيث انتشرت بشدة في أوروبا، واليوم سوف نقدم لكم زلابية العشر ودقائق الخفيفة والمقرمشة باستخدام أربع مكونات فقط بدون خميرة وبدون عجن، في 10 دقائق فقط وتحصل على الزلابية المقرمشة بطعم شهي وفي منتهى اللذاذة.

مكونات وصفة الزلابية في عشر دقائق

• كوب من الدقيق الأبيض.
• كوب إلا ربع من الزبادي أو نصف كوب من الحليب.
• ملعقة كبيرة من ذرة النشا.
• ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج بودر.
• للتقديم حسب الرغبة عسل أو سكر بودرة أو قشطة أو شوكولاتة أو أي صوص.

طريقة عمل الزلابية السريعة

• الخطوة الأولى: في وعاء مناسب قومي بإضافة الدقيق والبيكنج بودر مع النشا ورشة ملح وتمزج تلك المكونات جيداً، ثم ضيفي الزبادي أو الحليب ثم يمزج جيداً ويمكنك إضافة القليل من الحليب أو الماء عند الحاجة للحصول على القوام المطلوب المتماسك والناعم حتى تكون طرية وسهلة التشكيل.
• الخطوة الثانية: وتغطى العجينة وتترك لترتاح لمدة 10 دقائق ويوضع العجين في كيس حلواني وفي زيت غزير ساخن على نار متوسطة قم بقص العجين بحجم متساوي ويوضع في الزيت وسوف تلاحظين تكور العجين ثم يطفو على سطح الزيت.
• الخطوة الثالثة: وقومي بالتقليب حتى تأخذ الزلابية لون ذهبي من جميع الاتجاهات ونرفع الزلابية من الزيت ونصفيها من الزيت الزائد، ثم نغمسها في العسل أو نرشها بالسكر البودرة أو نضع عليها القشطة أو الشوكولاتة أو أي نوع صوص نرغب به.
• الخطوة الرابعة: ثم يفضل تقديم الزلابية ساخنة أو دافئة حسب الرغبة حتى تحصلين على قرمشه أكثر يمكنك وضعها ف الزيت الغزير حتى تطفو على السطح وترفع من الزيت وتضاف مرة أخرى للزيت لاكتمال التسوية والحصول على اللون الذهبي والقرمشة اللذيذة.