الحلوى الملكية التي ستسحرك بمذاقها الرائع .. طريقة عمل كيك فيكتوريا بمكونات سهلة وبسيطة وطعم أكثر من روعة

كيكة فيكتوريا هي نوع من الكيك الإسفنجي الذي يتميز بطعمه الكريمي وهشاشته، ويعود أصل هذه الكيك إلى بريطانيا في القرن التاسع عشر، حيث كانت تقدم في حفلات الشاي، وتتكون كيكة فيكتوريا من مكونات بسيطة وسهلة الحصول عليها، مما يجعلها من أشهر أنواع الكيك في العالم، وتتكون كيكة فيكتوريا بشكل أساسي من الزبدة والسكر والبيض والدقيق والبيكنج باودر وتحشى عادة بكريمة الزبدة ومربى الفراولة.

طريقة عمل كيكة فيكتوريا

المقادير:

• 225 جرام زبدة
• 225 جرام سكر
• 225 جرام دقيق
• 2 ملعقة صغيرة بيكينج باودر
• فانيليا
• 4 بيض
• الحشو كريمة زبدة ومربى فراولة أو راسبري
• للوجه توت أحمر أو فراولة طازجة سكر بودرة

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
2. ادهني صينية كيك مقاس 20 سم بالزبدة ورشها بالدقيق.
3. في وعاء كبير اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح المزيج كريميا.
4. أضيفي البيض واحدا تلو الآخر مع الخفق جيدا بعد كل إضافة.
5. أضيفي الفانيليا.
6. في وعاء منفصل اخلطي الدقيق والبيكينج باودر.
7. أضيفي خليط الدقيق إلى خليط الزبدة والبيض مع التقليب برفق حتى تمتزج المكونات.
8. صبي الخليط في الصينية المحضرة.
9. اخبزي الكيك لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يخرج عود أسنان نظيفا عند غرزه في وسطه.
10. اتركي الكيك يبرد تماما قبل تقطيعه.

الحشو:

1. في وعاء كبير اخفقي كريمة الزبدة حتى تصبح ناعمة.
2. أضيفي مربى الفراولة أو الراسبري واخفقي حتى تمتزج المكونات.

التزيين:

1. قسمي الكيك إلى نصفين أفقيا.
2. ضعي طبقة من الحشو على أحد نصفي الكيك.
3. ضعي النصف الآخر من الكيك فوق الحشو.
4. زيني الكيك بالتوت الطازج وسكر البودرة.

نصائح جيدة لنجاح تحضير كيك فيكتوريا

• للحصول على طعم كريمي أكثر استخدمي زبدة غير مملحة.
• إذا كنت تريدين كيكا أكثر ارتفاعا استخدمي دقيق القمح الكامل.
• إذا كنت تريدين كيكا أقل حلاوة استخدمي سكرا أقل.