خزنيه قبل ما يغلى.. طريقة تفريز القرنبيط بطريقة عبقرية في البيت وهيقعد معاكي سنة قدام

القرنبيط من الخضروات الموسمية التي تظهر خلال فصلي الخريف والشتاء، وقد ينتظرها عدد كبير من محبي تناوله  طوال العام للتمتع بمذاقها الشهي خاصة إذا تم طهيها بطرق مختلفة، كما يتمتع القرنبيط بعدة فوائد منها تعزيز الهضم وذلك لاحتوائه على كميات كبيرة من الألياف الغذائية والماء، كما يحتوي على مضادات أكسدة التي تساعد على منع حدوث طفرات في الخلايا وتقلل من أي أكسدة ضارة فيها وغيرهم من الفوائد الأخرى، وقد تجد العديد من الأشخاص محبي تناول القرنبيط  في أوقات غير أوقات بيعه الطازج في الأسواق لذلك سوف نتعرف على طريقة تفريز القرنبيط بطريقة عبقرية في البيت.

طريقة تخزين القرنبيط في البيت

لكي تحصل على فوائد القرنبيط العديدة  بشكل مستمر تجد تساؤل  من ربات البيوت عن طرق تستطيع من خلالها حفظ وتخزين القرنبيط في الفريرز حتى يكون متاح إليها  طوال العام، لذلك سوف نقدم طريقة بسيطة لـ تفريز القرنبيط في المنزل عن طريق استخدام ثلاث مكونات فقط وهم الملح والخل والماء، ويتم ذلك من خلال الآتي:.

• كل ما تحتاج إليه هو وضع الماء في وعاء عميق وإضافة الخل والملح على النار حتى تغلي الماء يوضع قطع القرنبيط ويترك حتى يغلي مرة واحدة.
• ثم ينشل من الماء المغلي ويوضع في ماء بارد حتى تقف عملية النضج ويصفى جيداً وتوضع قطع القرنبيط في اكياس ثلاجة محكمة الغلق حيث تقسم الكمية على حسب الوجبات.
• كما يجب إخراج الهواء من الأكياس جيدا ثم يحفظ في الفريزر وعند الاستخدام يجب ترك القرنبيط حتى يذاب الثلج تماماً وتقوم بصنع الخلطة المميزة له ثم قم بوضع القرنبيط بالزيت الغزير حتى يتم طهيه على حسب ما ترغب.

طريقة تفريز وتجميد القرنبيط بطريقة عبقرية

تستطيع حفظ القرنبيط بالتجميد من خلال اتباع تلك الخطوات التالية:

• يوضع أربعة لترات من الماء في وعاء كبير ويرفع على النار حتى يغلي ويضاف أربع ملاعق صغيرة من الملح إلى الماء المغلي ويتم التحريك حتى يذاب تماماً فالملح يساعد على إبقاء القرنبيط طازج في التجميد.
• ثم يتم نقع القرنبيط في المحلول الملحي لمدة ثلاث دقائق، فهذه الخطوة تعمل على إطالة عمر تخزين القرنبيط ويصفى القرنبيط حتى تتخلص من المحلول المحلي ثم يتم تقسيم رأس القرنبيط إلى قطع متساوية حتى تساعد على تسهيل التعبئة والتخزين.
• وبعدها يوضع قطع القرنبيط في أكياس بلاستيكية صالحة للتفريز مع ضرورة الضغط على الكيس ليخرج الهواء منها وذلك لضمان حفظ القرنبيط لأطول فترة ممكنة.
• ويتم وضعه في الفريزر بحيث يمكن تخزينه لفترة تتراوح من 8 إلى 12 شهر في الفريزر مع ضرورة وضع ملصق بتاريخ التجميد لاستهلاكه خلال الفترة المحددة للتخزين.