فرحي اولادك واعملي دجاج كنتاكي المقرمش بالتتبيلة الأصلية في البيت

يعتبر دجاج كنتاكي بالتتبيلة الأصلية واحدًا من أشهر وجبات الدجاج المقرمشة واللذيذة في العالم إنها وصفة تقدم مزيجًا رائعًا من النكهات والتوابل التي تجعل الدجاج طريًا من الداخل ومقرمشًا من الخارج ولكن السر الحقيقي يكمن في التتبيلة السرية التي تعطي الدجاج نكهته الفريدة ولتحضير دجاج كنتاكي بالتتبيلة الأصلية، تحتاج إلى مجموعة من التوابل والمكونات الأساسية. من أهم المكونات المستخدمة في التتبيلة هي البابريكا، والثوم المطحون، والملح، والفلفل الأسود، والبصل المسحوق حيث يتم خلط جميع هذه التوابل مع الدقيق لإعطاء التتبيلة السرية للدجاج.

مكونات عمل دجاج كنتاكي المقرمش

• 12 قطعة دجاجة (صدور أو أفخاذ أو مزيج منهما)
• 1 كوب (250 جرام) دقيق
• 1/2 كوب (100 جرام) نشا الذرة
• 2 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/2 ملعقة صغيرة ثوم بودر
• 1/2 ملعقة صغيرة بصل بودر
• 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل بودر
• 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
• 1/4 ملعقة صغيرة قرفة
• 1 كوب (240 مل) ماء
  1/2 كوب (120 مل) خل أبيض
• 1/4 كوب (60 مل) زيت نباتي

طريقة تحضير الدجاج المقرمش

1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والنشا والبيكنج بودر والملح والفلفل الأسود والثوم البودر والبصل البودر والبابريكا والزنجبيل البودر وجوزة الطيب والقرفة.
2. في وعاء آخر، اخلطي الماء والخل والزيت النباتي.
3. اغمسي قطع الدجاج في خليط الماء والخل والزيت النباتي، ثم اغمسيها في خليط الدقيق والنشا.
4. رصي قطع الدجاج في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة.
5. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
6. اخبزي قطع الدجاج لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.

نصائح لنجاح غمل دجاج كنتاكي

1. يمكنك استخدام أي نوع من الدجاج في هذه الوصفة، ولكن يفضل استخدام صدور الدجاج أو أفخاذ الدجاج الكاملة.
2. يمكن إضافة أي نكهة مفضلة لديك إلى التتبيلة، مثل الفلفل الحار أو الكاري أو الزعتر.
3. يمكنك تحضير خليط التتبيلة مسبقًا، وتخزينه في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.
4. استخدام دقيق ذات جودة عالية واستخدام كمية كافية من الدقيق والنشا.
5. غمس قطع الدجاج في خليط الماء والخل والزيت النباتي قبل غمسها في خليط الدقيق والنشا.
6. خبز قطع الدجاج في درجة حرارة عالية.
7. تغطية صينية الفرن بورق الزبدة لمنع التصاق قطع الدجاج.
8. قلب قطع الدجاج أثناء الخبز حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجهات.