دونات الفانيلا وصفة سهلة ومكوناتها بسيطة.. طعمها لذيذ وشكلها روعة

تعد الدونات نوع من أنواع الحلويات الشهية واللذيذة، التي تتكون من عجين مخمر ومقلي في الزيت، وهي من أنواع الحلويات الخفيفة والمفضلة عند الكثير من الأشخاص، فهي تتميز بمجموعة مختلفة من الحشوات لترضي جميع الأذواق، وتحضير الدونات لا يحتاج إلى مكونات كثيرة، بل أغلبها يكون متوفر في المنزل، ولأن شراء الدونات من الخارج مكلف جدًا، تلجأ الأمهات إلى صناعتها بنفسها في البيت.

دونات الفانيلا

سنشرح طريقة إعداد دونات الفانيلا بمجموعة بسيطة من المكونات، وتوضيح الخطوات بدقة، وهي كالآتي:

المكونات

1. 250 جرام دقيق أبيض فاخر.
2. 25 جرام سكر.
3. رشة ملح.
4. 5 جرام خميرة فورية.
5. 5 جرام فانيلا.
6. 1 حبة بيض كبيرة الحجم.
7. 140 جرام حليب.
8. 25 جرام زبدة.

مكونات حشوة باستري كريم:

1. 250 جرام حليب.
2. 110 جرام كريمة خفق.
3. نصف عود فانيلا.
4. 2 صفار بيض.
5. 25 جرام سكر.
6. 25 جرام نشا.
7. 60 جرام شوكولاتة بيضاء.
8. 25 جرام زبدة.
9. 5 جرام جيلاتين مذاب في كوب ماء.

طريقة التحضير:

• نحضر وعاء العجان الكهربائي أو وعاء عميق ونضع به الدقيق والسكر والملح والخميرة والفانيلا والبيض والحليب والزبدة، ونخلط كل المكونات مع بعضهم.
• نستمر في خلط المكونات حتى نحصل على عجينة متماسكة القوام، تحتاج هذه العجينة إلى ربع ساعة أو أكثر حتى تصبح عجينة مطاطية ولامعة.
• نترك العجينة ليلة كاملة أو بحد أدنى 12 ساعة بالثلاجة، ومن أهم أسرار نجاح العجينة أن تتخمر ببطئ، لذلك نضعها تتخمر بالثلاجة.
• بعد خروج العجينة من الثلاجة، نقوم بتجميعها حتى يخرج منها الهواء، ونقطعها إلى حبات صغيرة ونشكلها كرات متساوية، ونتركها على ورق زبدة لمدة تتراوح بين ساعة ونصف إلى ساعتين.
• نضع وعاء على النار بداخله زيت غزير، ننتظر حتى يسخن جيدًا، ونبدأ بوضع كرات الدونات في الزيت بورق الزبدة، ثم نقوم بنزع ورق الزبدة من الزيت بعد أن يترك العجينة.
• تحتاج العجينة في الزيت على كل وجه من دقيقة ونصف إلى دقيقتين حتى تصبح جاهزة، وتأخذ لون ذهبي.
• نقوم بتحضير حشوة الكريم باستري، في وعاء على النار نضع الحليب والكريمة والفانيلا، نتركهم على النار حتى يصلوا إلى درجة الغليان، وفي وعاء أخر نضع صفار البيض والسكر والنشا ونخلطهم مع بعضهم جيدًا.
• نبدأ بإضافة الخليط الثاني على الخليط الأول وهو على النار بشكل تدريجي مع التقليب المستمر، يحتاج إلى دقيقتين تقريبًا، بعدها نضيف الشوكولاتة البيضاء والزبدة وخليط الجيلاتين.
• نحتاج إلى الهاند بلندر أو المضرب الكهربائي لضرب الخليط، حتى يصبح الكاسترد ناعم وجاهز للاستخدام.
• نقوم بعمل فتحات بالسكين داخل الدونات، ونضع خليط الكاسترد في كيس حلواني، حتى يسهل حشوة داخل الدونات، وتصبح جاهزة للتقديم.
  

تعد هذه الوصفة من الوصفات المميزة والناجحة جدًا لتحضير الدونات، فقط كل ما عليكي أتباع الخطوات بدقة، وسوف تحصلين على دونات شهية وهشة ولذيذة، قدميها إلى جانب المشروب المفضل لدى أسرتك.