طريقة عمل مجبوس اللحم على أصوله اشهي الأكلات الخليجية على مائدة الغداء

طريقة عمل مجبوس اللحم هذا ما سنلقي عليه الضوء بكل محبي تناول اللحم اللذيذ والشهي، فيعتبر المجبوس اللحم من الأطباق الاساسية واللذيذة على مائدة العزائم والمناسبات، ويحظى بشعبية كبيرة في الخليج وبشكل خاص في دولة الكويت والبحرين والسعودية، وهو عبارة عن طبق يتكون من لحم مشوي مع رز متبل بالعديد من التوابل والبهارات المميزة، ومن خلال موقعنا بوابة الصبح نتعرف على طريقة إعداد وتحضير مجبوس اللحم خطوة بخطوة.

طريقة عمل مجبوس اللحم

المكونات:

• كيلو من لحم المقطع إلى قطع متوسطة الحجم.
• كوبان من الأرز البسمتي.
• بصلة كبيرة مفرومة ناعما.
• ثلاث فصوص من الثوم الهروس.
• 2 ملعقة كبيرة من بهار الكبسة.
• ملعقة من الكركم.
• ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
• نصف ملعقة صغيرة من الزعفران المذاب في ماء دافئ.
• ثلاث أكواب من مرق اللحم
• ملعقة من الملح وتزيد الكمية حسب الرغبة.
• كمية وفيرة من زيت نباتي للقلي.

طريقة إعداد وتحضير مجبوس اللحم خطوة بخطوة

1. في البداية قومي بتسخين الزيت في وعاء كبير على نار متوسطة، ثم أضيفي كمية البصل والثوم وقلبهما معا جيدا حتى يصبحان ذهبيين اللون.
2. ثم اضيفي قطع اللحم إلى الوعاء وتقلب المكونات معا حتى تتحمر قطع اللحم وتنضج قليلاً.
3. أضيفي البهارات من الكركم، والهيل إلى اللحم واستمر في التحريك لمدة دقيقتين .
4. ثم أضيفي مرق اللحم والملح، ثم تقلب المكونات جيدًا، ثم يترك على النار حتي يصل لمرحلة الغليان.
5. ثم اسكبي الأرز في الماء في وعاء اللحم ويجب أن ماء مرق اللحم تغطي الأرز بالكامل.
6.  يغطي الوعاء ويترك على نار هادئة لمدة نصف ساعة حتى ينضج الأرز تماما.
7. يرفع الوعاء من عل  النار ويترك حتي يبرد قليلا ثم يقدم لجبوس اللحم في طبق التقديم ويزين بالقليل من الزعفران.