منوعات
عشان أطفالك بيحبوها …. هقولك علي طريقة عمل قراقيش العجوة الشهية في المنزل أحلي من المخابز وتحدي
القراقيش من أفضل المخبوزات المحببة لقلب العديد من الأشخاص ولا يختلف عليها كبير أو صغير؛ وتفضل بعض النساء وربات البيوت تحضير القراقيش بجانب المخبوزات الأخري مثل البسكويت وكعك العيد وغيرهم لتناولهم مع أكواب الشاي الساخنة في الصباح الباكر؛ وهناك أنواع مختلفة من القراقيش؛ حيث أن البعض يفضلها سادة والآخر يتمتع بحشوها عجوة أو ملبن؛ وسوف نتحدث هنا في ذلك المقال من موقع بوابة الصبح عن طريقة عمل وتحضير القراقيش المحشوة بالعجوة في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وأقل التكاليف؛ فتابعونا.
مكونات القراقيش بالعجوة
- 4 أكواب من الدقيق الأبيض.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- 3 ملاعق كبيرة من السمن.
- نصف كوب زيت.
- 2 كوب سمسم.
- ملعقة كبيرة من البيكبج بودر.
- ملعقة صغيرة من المحلب المطحون.
- كوب ماء دافئ.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من اليانسون أو يمكن استخدام الشمر.
مكونات حشو القراقيش
- نصف كيلو من العجوة المفرومة.
- نصف كيلو من السمن.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- ملعقة من السكر.
- 2 ملعقة من السمسم.
- ملعقة ملح.
طريقة عمل وتحضير القراقيش بالعجوة
يمكن تلخيص طريقة عمل القراقيش بالعجوة في المنزل عن طريق الخطوات التالية:
- نضع الدقيق والبيكنج بودر والملح في إناء مناسب؛ ثم قومي بإضافة المحلب علي الدقيق مع التقليب وعمل حفرة في وسط الدقيق وضعي بداخلها السمسم.
- سخني السمن والزيت جيدا؛ثم ضيفي اليهم السمسم وبعد ذلك ضعيهم علي الدقيق داخل الحفرة.
- قومي بتقليب المكونات جيدا ولكن باستخدام ملعقة نظرا لسخونة الخليط.
- ضعي الخميرة والسكر في كوب ماء دافئ ويترك لمدة 5 دقائق يتشبع بالتخمير ويبدأ بالفوران.
- قومي بفرك العجينة جيدا بيديك مع إضافة الخميرة الفورية إليها.
- قومي بعجن المكونات جيدا مع إضافة الماء تدريجيا حتي نحصل علي القوام المطلوب للعجين .
- نغطي العجين ونتركه حتي يرتاح ويختمر.
- قومي بتحضير الحشو عن طريق إضافة العجوة مع السمسم والسمن وعجنها جيدا.
- قومي بتقسيم العجين إلى أجزاء متساوية وأفرديها في صاج مدهون بالسمن.
- لفي العجين مثل الرول وضعي العجوة في وسطها.
- قومي بدهن وجه العجين باللبن مع إضافة السمسم إليه.
- يدخل الفرن علي درجة حرارة 180 درجة ويترك حتي ينضج ويتحول إلى اللون الذهبي.
