منوعات
افضل طريقة لعمل لانشون الفراخ في البيت بمقادير مضبوطة وبأقل تكلفة
يعد لانشون الفراخ من الأطعمة المفضلة لدى الكثيرين، حيث يمكن تناوله كوجبة خفيفة أو كإضافة إلى السندويشات والعصائر. كما أنه من الأطعمة المغذية التي تحتوي على البروتين والعناصر الغذائية الأخرى ولكن قد يجد البعض صعوبة في شراء لانشون الفراخ الجاهز بسبب ارتفاع سعره لذلك، يمكن تحضير لانشون الفراخ في المنزل بكل سهولة وبأبسط التكاليف.
مقادير لانشون الفراخ
250 جرام من صدور الدجاج المفرومة
2 بيضة
1 ملعقة كبيرة من مرقة الدجاج
1 ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
1/4 كوب من الدقيق
1/4 كوب من النشا
1/4 كوب من الزيت النباتي
طريقة تحضير لانشون الفراخ
- في وعاء الخلاط، ضعي صدور الدجاج المفرومة والبيض ومرقة الدجاج والبهارات المشكلة والفلفل الأسود.
- شغلي الخلاط على سرعة متوسطة حتى تمتزج المكونات جيدًا.
- أضيفي الدقيق والنشا وشغلي الخلاط مرة أخرى حتى تتجانس المكونات.
- صبي الخليط في قالب مدهون بالزيت.
- غلي كمية من الماء في قدر كبير.
- ضعي قالب اللانشون في القدر وغطيه.
- اتركي اللانشون يغلي لمدة ساعة وربع.
- بعد أن ينضج اللانشون، أخرجيه من الماء واتركيه يبرد تمامًا.
- قطعي اللانشون إلى شرائح رفيعة وقدميه.
نصائح لنجاح لانشون الفراخ
- استخدمي صدور دجاج مفرومة طازجة. وهذا يجعل الحصول على لانشون ذو نكهة غنية وأفضل قوام.
- امزجي المكونات جيدًا حتى تتجانس. سيساعد ذلك على ضمان توزيع المكونات بالتساوي في اللانشون.
- صبي الخليط في قالب مدهون بالزيت. سيساعد ذلك على منع اللانشون من الالتصاق بالمقلاة.
- اغلي اللانشون في ماء مغلي لمدة ساعة وربع. سيؤدي ذلك إلى طهي اللانشون بشكل كامل.
- أخرجيه من الماء واتركيه يبرد تمامًا قبل تقطيعه. سيساعد ذلك على الحفاظ على شكل اللانشون.
- يمكنك إضافة أي نوع من الحشوات إلى اللانشون، مثل الجبن أو الخضروات سيضيف ذلك نكهة وقيمة غذائية إضافية إلى اللانشون.
- إذا كنت ترغبين في الحصول على لانشون أكثر صلابة، يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من نشا الذرة إلى الخليط.
- يمكنك أيضًا تحضير لانشون الفراخ في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة في هذه الحالة، سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية واخبزي اللانشون لمدة ساعة ونصف.
