منوعات
بإستخدام الطاسة اعملي احلي بان كيك هش ولذيذ وبطعم كل الناس اتفقت على حلاوته في 10 دقائق
نقدم لكم اليوم طريقة عمل البان كيك pancake وهو من أصل أمريكي، يكون على شكل فطائر دائرية صغيرة مصنوعة من الدقيق، يتم تزيينها بمربى الفراولة وصوص الشوكولاتة الداكنة، ما يجعلها وصفة مميزة ومحببة لدى الاطفال بالخصوص، وإليكم طريقة تحضير البان كيك pancake ب أسهل وأشهى طريقة.
مكونات البان كيك pancake بالطريقة الأصلية
ترغب الكثير من الأمهات في معرفة طريقة صحيحة لتحضير البان، من ضمن محتويات اللانش بوكس للأطفال في موسم المدارس، ولذلك نوضح لكم مكونات البان كيك وسر هشاشة الكيك، ونبدأ بمكونات البان كيك:
- 1 كوب دقيق.
- 2 ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- رشة ملح.
- بيضة بدرجة حرارة الغرفة
- كوب حليب دافئ.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
خطوات عمل البان كيك في المنزل بكل سهولة
- أولا وقبل كل شئ عليك بنخل الدقيق جيداً.
- في بوله كبيرة ضعي فيها المكونات الجافة الدقيق والملح والسكر والبيكنج بودر.
- اخفقي الحليب مع البيضة والزيت في الخلاط الكهربائي.
- ضعي خليط الحليب إلى خليط الدقيق المسبق تحضيره، وقلبي المكونات جيداً بملعقة سيليكون.
- ستحصلين على عجينة سائلة تشبه عجينة الكريب، هذا القوام المضبوط.
- قومي بتغطية هذا الخليط ووضعه بالثلاجة مدة لاتزيد عن 10 دقائق.
- ضعي مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة بها مسحة زيت. ضعي مقدار ¼ كوب من عجينة الكريب في منتصف المقلاة.
- اتركي العجينة لمدة دقيقتين، ثم اقلبيها على الجانب الآخر لينضج ويصبح لونه ذهبي.
- ملحوظة هامة: من علامة نضج البان كيك ظهور فقاقيع صغيرة على سطح البان كيك، وانفصال حواف الكيك عن المقلاة.
- للتزيين: رصي البان كيك pancake في طبق التقديم وزينيه حسب الرغبة، بالسكر البودر أو صوص الشوكولاتة الداكنة أو المربى.
اسرار البان كيك pancake الهش جدا
بعد ما أوضحنا لكم طريقة البان كيك الأصلية، سنقدم لكم في هذه الفقرة سر البان كيك الهش، وهو الآتي:
- خفق مكونات البان كيك حتى تتجانس المقادير فقط.
- وضع خليط البان كيك في الثلاجة قليلاً، حتى لا يتفاعل البيض والحليب مع الجلوتين الموجود في الدقيق عند استخدام حرارة عالية مباشرة، مما يجعل pancake غير هش.
- عدم الإفراط في استخدام مواد دهنية في البان كيك بل يكفي مسح الطاسة بمنديل ممزوج بالقليل من الزيت.
- لابد من وضع ال pancake داخل طاسة غير لاصقة، وتكون درجة حرارتها عالية جدا، ثم تنخفض الحرارة لينضج البان كيك ويصبح ذهبي اللون.
