منوعات
أسرار الحلواني.. طريقة عمل بلح الشام بدون بيض هشة ومقرمشة وبدوب من أول قطمة
وصفة بلح الشام من أشهى الوصفات الحلوة الشامية المعروفة في الوطن العربي، حيث غنه من الحلويات الرسمية التي تتناسب مع مختلف المناسبات سواء في شهر رمضان أو لتقديمها للضيوف، كما إنها مناسبة لتناولها كحلوى شهية بجانب الوصفات الشرقية الأخرى، وتمتلك محلات بيع بلح الشام أسرار تجعل من وصفتها الأولى والأشهى على الاطلاق، ولذلك نوفر لكي اليوم أفضل وصفة لعمل بلح الشام في البيت بأسرار الحلواني لحلوى هشة ولذيذة.
مقادير بلح الشام
لعمل حلوى بلح الشام لابد من توفير عدة مقادير بسيطة لإعدادها، ويمكننا التعرف على مقادير تلك الوصفة الشهية من خلال الآتي:
- كوبان إلا ثلث من الدقيق.
- كوبين صغيرين من الماء.
- ملعقة فانيليا.
- ملعقة زبدة.
- ملعقة زيت.
- ملعقة نشا.
- ذرة ملح.
- سوداني أو فستق للتزيين.
طريقة عمل بلح الشام
حلوى بلح الشام من أسهل الوصفات التي يمكنك إعدادها في المنزل فكل ما عليكي هو القيام بالخطوات التالية:
- أولا: علينا إحضار وعاء ووضع على النار ونضع فيه كلا من الماء والزيت والزبد ونقلبهم معاً حتى تتجانس جميع المكونات حتى يصلوا لمرحلة الغليان.
- ثانيا: وبعدها نضف للخليط الدقيق والملح والفانيليا ويتم الاستمرار في خلطهم معا بعد رفع الوعاء من على النار حتى يتجانسوا.
- ثالثا: وبعد ذلك نقوم بوضع ذلك الخليط في الخلاط الكهربي مع إضافة كمية النشا ونستمر في خفقهم معا وبعد ذلك نفرغ الكمية في كيس تشكيل بلح الشام.
- رابعا: وبعد ذلك نقوم بإحضار وعاء أو طاسة ونضع فيها زيت نظيف للقلي لم يسبق استخدامه من قبل ونتركه على النار حتى يسخن.
- خامسا: وبعدها نبدأ في تشكيل بلح الشام ونتركه بالزيت حتى يصيح ذو لون ذهبي وبعد ذلك نضعه في الشربات للحصول على المذاق الشهي لبلح الشام.
