أكلة رخيصة .. بربع كيلو كبد وقوانص وشوية لسان عصفور هتعملي غدوة على قد الأيد وطعمها شهي ولذيذ

تتميز ربات المنازل والفتيات بقدرتهن على إعداد الأطعمة المختلفة واللذيذة وكان لسان العصفور بالكبد والقوانص من ضمن الأطعمة التي ابتكروها وأصبح لا غنى عنها في الكثير من المنزل المصرية، وتعد تلك الوصفة من الوصفات الاقتصادية التي يحبها الجميع وسوف نتعرف على طريقة عمل الكبد والقوانص بمكونات وخطوات بسيطة.

مقادير وصفة الكبد والقوانص

لا يحتاج لسان العصفور بالكبد والقوانص إلى مكونات كثيرة وصعبة بل توجد المكونات في المنزل بكل سهولة وتعد تلك الوصفة من الوصفات الاقتصادية واللذيذة التي يحبها الكثير من الأشخاص ويستطيع جميع الأشخاص القيام بالوصفة بكل سهولة من خلال اتباع خطوات عديدة، ويمكن عمل الوصفة من خلال المكونات التالية:

المكونات:

• ربع كيلو من الكبد والقوانص.
• كوب من لسان العصفور.
• ٢ بصلة مفرومة متوسطة الحجم.
• ملح.
• فلفل أسود.
• حبهان مطحون.
• ورق لورا.

طريقة عمل لسان العصفور بالكبد والقوانص  

• قومي بوضع زيت في وعاء وقومي بوضع البصل فيه وتقليبها جيدا حتي تذبل تماما، ثم بعد ذلك قومي بوضع القوانص حتي تجف ثم قومي بوضع الملح والفلفل والحبهان عليها ثم قومي بتقليبهم.
• وبعد ذلك قومي بوضع الماء المغلي عليها وتركها حتي تستوي جيدا، ثم ضعيها في وعاء وتركيها من أجل استخدامها لاحقا.
• وقومي بوضع زيت في وعاء وقومي بوضع البصل مع فص من الثوم المفروم عليه وقومي بتشويحه حتى يدبل ثم قومي بوضع الكبدة والملح والفلفل وقومي بتغطيتها واتركيها تنضج تماما على نار هادئة.
• ثم قومي بإخراج الكبدة ووضعها في وعاء وتركها لاستخدامها لاحقا وضعي زيت في إناء وقومي بتركه حتي يسخن ثم ضعي لسان العصفور في الوعاء وقومي بتقليبه حتي يصبح لونه ذهبي ثم قومي بوضع الماء المغلي عليا وقومي بوضع الملح والفلفل والحبهان واتركيه حتي ينضج.
• وقبل أن يتشرب لسان العصفور الماء قومي بوضع الكبد والقوانص التي تم تركهم، ثم قومي بوضع لسان العصفور بالكبد والقوانص في طاجن من الفخار وضعيه في الفرن تحت الشواية لمدة 10 دقائق، وبعد ذلك قومي بتقديم لسان العصفور بالكبد والقوانص ساخن.