منوعات
الطعم إدمااااان.. طريقة عمل هريسة الشطة وسر حفظها لسنة قدام في مطبخك من غير ما تغير طعمها
يعشق الكثير من الأشخاص الأطعمة الحارة ولذلك يتساءل الكثير منهم عن طريقة عمل هريسة الشطة حيث إنها تجعل الطعام حار وهناك الكثير من الأشياء التي يتم اضافتها للطعام حتى تجعله حارا ولكن تعد هريسة الشطة من أكثر المكونات فاعلية في جعل الطعام حار، ويمكن وضع هريسة الشطة في الكثير من الأطعمة مثل الكشري والمكرونة والكثير من الأكلات المصرية.
مقادير هريسة الشطة
المكونات:
- كيلو من الفلفل الحار الأحمر اللون.
- حبتان من الليمون.
- رأس من الثوم.
- معلقة صغيرة من الملح.
- كوب من زيت الزيتون.
- معلقة صغيرة من الكزبرة.
طريقة عمل هريسة الشطة
- قومي بتقشير رأس الثوم ثم قومي بوضعها في الخلاط وقومي بضربها مرة فقط وقومي بغسل كيلو الفلفل الحار جيدا ثم قومي بتقطيعها وضعيها في الخلاط مع الثوم المضروب.
- ثم قومي بوضع الليمون بعد تقشيره وتقطيعه إلى أجزاء صغيرة وقومي بوضعها في الخلاط مع الفلفل الحار والثوم ويتم وضع الزيت والكزبرة المطحونة والملح في الخلاط وقومي بضربهم جيدا حتي تحصلين على خليط متماسك.
- كما يجب عليك عدم وضع قطرات الماء على الهريسة بعد أن يتم عملها حتى لا تفسد، ثم قومي بإحضار الأوعية التي سوف تقومين بوضع الهريسة بها ومن الأفضل أن تكون من الزجاج وقومي بتجفيفها جيدا.
- وبعدها قومي بوضع هريسة الشطة الحارة في الأوعية ثم قومي بوضع معلقة من زيت الزيتون على الوجه وذلك قبل أن تقومي بعلق الأوعية، ثم قومي بوضع الاوعية في الثلاجة لحسن استخدامها.
- إذا كنتي لا تفضلين طعم الثوم يمكن إزالته من الوصفة ولكن يجب عليك تقليل السكر والبيكينج بودر، ويجب عليك وضع القليل من الشطة المطحونة مع باقي المكونات من أجل الحصول على هريسة جيدة.
أكلات هريسة الشطة
هناك العديد من الأكلات التي يتم استخدام هريسة الشطة بها وتتمثل فيما يأتي:
- يمكن وضع هريسة الشطة مع تتبيله الدجاج حيث سوف تجعل طعم الدجاج جيد وحار وسوف تعطيه لون مميز.
- يتم وضع هريسة الشطة مع الكشري في الصلصة وهذا يعطيه مذاق جيد.
- يتم وضع هريسة الشطة في البامية وذلك في الصلصة وهي تعطيها مذاق رائع.
