منوعات
طريقة شوي الفراخ على الفحم زي شغل المطاعم بتتبيلة وخلطة سرية وبطعم وريحة رهيبة
طريقة شوي الدجاج على الفحم مثل شغل المطاعم المميز الذي يجعلك تعشق تناول الدجاج المشوي فمن منا لا يحب الدجاج المشوي على الفحم بالطبع لا يوجد وذلك لأن الدجاج المشوي على الفحم من الأكلات المميزة التي يفضلها الجميع لطعمها اللذيذ الشهي وتعد وجب الدجاج المشوية هي الأكثر مبيعا حيث أنه لا يوجد مطعم وخاصة مطاعم الحاتي لا تقدم وصفة الدجاج المشوي على الفحم بطريقة مميزة، ولكن في موضوعنا هذا لن تحتاج إلي شرائها من المطاعم مرة أخري لأننا سوف نقدم لكم أسرار خلطة تتبيل الدجاج المشوي على الفحم المميزة بمكونات بسيطة.
طريقة شوي الدجاج على الفحم
المكونات:
- دجاجة وزنها لا يتعدى 1500 جرام.
- كوب من الحليب.
- ربع كوب من الخل.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
- ملعقة من البابريكا
- بهارات دجاج جاهزة.
- كوب من الزبادي.
- 4 ملاعق من الكاتشب.
- 4 ملاعق من المسترده.
- ملح على حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- أول خطوة نقوم بغسل الدجاجة جيدا بعد تقطيعها إلي أجزاء بالماء والدقيق مع عصير ليمونة حتى نتخلص من أي رائحة زفارة موجودة بها.
- بعد ذلك نحضر محلول النقع من اللبن مع الخل وتتبيلها بالفلفل الأسود والملح وتوضع الدجاجة به وتركها بالثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين.
- بعد ذلك نقوم بتحضير الخلطة النهائية من الزبادي مع الكاتشب والمستردة وتقليبهم جيدا حتى تتجانس جميع المكونات وبعدها نضيف البهارات والملح على حسب الرغبة ووضع الدجاجة بها مع مراعاة عمل مساج للحم حتى يمتص التتبيلة ويترك بها لمدة يوم كامل حتى يكون جاهز للاستخدام ثم بعد ذلك نجهز الفحم ونقوم برص الدجاج وشويها على نار متوسطة حتى تنضج تماما ثم تقدم مع الأرز المصري والسلطة وطبق الطحينة المميز وبالهنا والشفا.
