“محدش هيقولك عليها”.. تعرفي على سر تحضير عجينة الطعمية الأصلية في المنزل .. أحلى من المحلات!!

الطعمية هي من بين الأطعمة الشعبية المشهورة التي يفضلها العديد ويمكن تناولها في وجبات الإفطار والعشاء، ولكي نحصل على طعمية نظيفة ومكلفة أقل من شرائها، ولذلك سنذكر لكم عبر السطور القادمة طريقة صنع العجينة نفسها في المنزل لضمان الحصول على أفضل نتيجة.

طريقة عمل عجينة الطعمية

لا يحتاج عجين الطعمية إلى مكونات غير عادية، بل يمكن الحصول على هذه المكونات بسهولة من أي مكان والبدء في تحضير العجينة بخطوات بسيطة:

مكونات عمل عجينة الطعمية

• نصف كيلو من الفول المدشوش.
• حزمة من الكرات.
• حزمة من الشبت.
• حزمة من البقدونس والكزبرة.
• حزمة من البصل الأخضر.
• رأس ثوم كاملة.
• ملعقتين كبيرتين ملح.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• نصف ملعقة صغيرة شطة.
• ملعقتان كبيرتان كمون.
• ملعقتين صغيرتين من الكزبرة الجافة.
• بصلة متوسطة.
• ملعقة كبيرة بيكينج بودر.

طريقة تحضير العجينة

• يتم تقشير الفول وغسله جيداً.
• ثم يتم نقعه في الماء من المساء حتى الصباح.
• بعدها، يتم تصفيته وشطفه بالماء.
• يتم وضع الفول في الكبة الكهربائية.
• يتم ضربه حتى يتحول إلى عجينة.
• ثم يوضع في وعاء نظيف.
• تقوم بغسل جميع أنواع الخضروات جيدًا بالماء.
• ثم تقطع مع البصل وتفرم بشكل جيد أيضًا في الكبة الكهربائية.
• ثم يتم إضافة حوالي 10 فصوص ثوم وجميع التوابل.
• يجب أن يتم خلط الخليط مرة أخرى بشكل جيد حتى تتجانس جميع المكونات.
• ثم يتم صبها على الفول المطحون سابقًا ويجب مزجها جيدًا لتتداخل جميع المكونات.
• يمكن إعداد عجينة ناجحة وتعديل ملمسها بنعومة أو خشونة وفقًا للرغبة.
• يمكن الحفاظ على عجينة الطعمية في الفريزر عن طريق تجزئتها إلى أكياس للحفاظ عليها لفترة أطول.
• ثم يتم استخدامها عند الحاجة.
• ينصح بإخراج العجينة من الفريزر قبل التحمير بفترة قصيرة.
• ذلك حتى يتم تشكيلها بسهولة وتحميرها في زيت ساخن وغزير.