منوعات
المطبخ الفرنسي في بيتك.. بطريقة عمل الاكلير الهش والمنفوخ بوصفة اقتصادية أحلى من الجاهزة
وصفات المطبخ الفرنسي من الوصفات الشهية المعروفة بطعمها ومذاقها المميز بالمقارنة مع باقي أنواع الأطباق الأوروبية والغربية الأخرى، ومن أشهى المأكولات الفرنسية التي يتم تناولها في الدول العربية بنسبة كبير الاكلير الهش، حيث إنه من أفضل أنواع الحلويات التي تتناسب مع مختلف المناسبات سواء أعياد الميلاد أو حفلات العشاء أو للأفراح، كما يمكن تناوله مع الأسرة كوجبة حلوة لذيذة، ولذلك نوفر لكي أفضل وصفة لعمل الاكلير في البيت بطريقة مضمونة وموفرة.
مكونات وصفة الاكلير
يمكننا التعرف على المقادير اللازمة لعمل الاكلير في البيت من خلال الآتي:
- كوب من الدقيق.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- كوبان من الماء.
- مقدار ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- نصف كوب من السكر.
- 8 حبات من البيض.
- صفار بيضتان.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيليا.
- أربع أكواب من الكاسترد أو صوص الفراولة أو الشوكولاتة.
- شوكولاتة بيضاء أو بنية للتزيين.
طريقة عمل الاكلير الهش
يمكننا تحضير وصفة الاكلير الهش في المنزل دون الحاجة لشرائه جاهز بوصفة مضمونة، وتتمثل خطوات الوصفة في ما يلي:
- الخطوة الأولى: علينا بإحضار وعاء غويط ونضع فيه كمية الدقيق والملح ونقوم بنخلهم جيدا باستخدام منخول حريري حتى يتم تنقية الدقيق من أي شوائب.
- الخطوة الثانية: وعلينا إحضار وعاء آخر ونقوم بوضعه على النار ونضيف له كلا من الماء والسكر والزبدة ونقوم بتذويبهم معاً.
- الخطوة الثالثة: وبعد ذلك نقوم بإضافة الدقيق والملح إلى الوعاء على النار بشكل تدريجي حتى لا تظهر أي تكتلات.
- الخطوة الرابعة: وبعد تقليبهم معا بالكامل نبدأ في إضافة البيض بشكل تدريجي إلى المكونات السابقة ونخلطهم معا ونرفعه من على النار ونتركه يهدأ.
- الخطوة الخامسة: وبعد ذلك نحضر صينية مناسبة لكمية الاكلير وندهنها بالزبد ونقوم بتشكيل الاكلير ووضعه في الصينية وندخله الفرن لمدة 25 دقيقة على درجة حرارة 150 درجة.
- الخطوة السادسة: وبعدها نقوم بإخراج الاكلير ونتركه يهدأ من السخونة ثم نقوم بوضع الحشوة بالشوكولاتة أو صوص الفراولة حسب الرغبة.
