منوعات
سجق المطاعم بالظبط بألذ خلطة وتتبيلة وبطعم أول مرة تاكليه الريحة والطعم حكاية
يعد السجق من الأكلات الأكثر انتشارًا في معظم أنحاء البلاد العربية ويختلف طريقة إعداده على حسب كل بلد، ويتميز بأنه يكثر الطلب عليه من أفراد الأسرة حيث يتمتع بمذاق لذيذ ونكهة مميزة، وتتعدد طرق تقديمه بأكثر من طريقة إما محمر أو مطبوخ أو يتم إضافته إلى المكرونة، وقد تفضل بعض ربات البيوت تجهيزه في المنزل، ومن خلال هذا المقال سوف نقوم بالتعرف على خطوات عمل السجق فى المنزل بخطوات بسيطة تابعونا للتعرف عليها.
طريقة عمل السجق في المنزل
المكونات:
- 1 كيلو من اللحم الأحمر المفروم.
- نصف كيلو من الهانك.
مكونات التتبيلة:
- 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- 1 ملعقة كبيرة من بهارات السجق.
- 1 ملعقة صغيرة من البابريكا.
- نصف ملعقة من القرفة الناعمة.
- نصف ملعقة من القرنفل المطحون.
- نصف ملعقة من جوزة الطيب.
- 1 ملعقة كبيرة من الثوم البودر.
- 1 ملعقة كبيرة من الملح.
طريقة التحضير
- نبدأ بتحضير وعاء عميق ونضع فيه اللحم المفروم ثم نضيف إليه جميع التوابل (القرنفل والقرفة وبهارات السجق وجوزة الطيب والثوم البودر والملح والبابريكا والفلفل الأسود).
- نستمر في الخلط المكونات جيدًا وكأننا نعجن حتى يصبح الخليط ناعم جدًا.
- يتم تحضير الهانك بعد غسله جيدًا بالماء والملح ونقوم بغسله وتصفيته ثم نضعه في آلة السجق المخصصة أو قمع ونقوم بإدخال الهانك في أوله ونبدأ بحشوه بخليط اللحم المفروم المتبل في أعلى القمع مع الضغط عليها حتى يمتلىء الهانك.
ثم نقوم بربط الهانك من الجهتين لمنع نزول اللحم منه ونكرر هذا حتى انتهاء كمية السجق والهانك ثم نضعه في الثلاجة أو الفريزر لحين الاستخدام.
وفى نهاية المقال قمنا بالتعرف على خطوات عمل السجق فى المنزل بخطوات سهلة التحضير وضمان صحة أفراد الأسرة لعدم اضافة اى مواد حافظة.
