بطعم لا يقاوم.. اسهل طريقة الباستا فلورا بمكونات بسيطة وإقتصادية وطعم هيبهر عيلتك

تعتبر الباستا فلورا واحدة من الحلويات الشهية والمميزة، وإنها تتميز بقوامها المقرمش الذي يحتضن طبقة سميكة من المربى اللذيذة، وتكتسب طابعًا فريدًا من خلال الشرائط العجينية المتشابكة الموضوعة فوق المربى، وتعد الباستا فلورا خيارًا مثاليًا لإضفاء لمسة من الأصالة والتميز على السفرة في المناسبات الخاصة والاحتفالات.

طريقة عمل الباستا فلورا

المقادير:

• 3 كوب من الدقيق الأبيض
• ملعقة كبيرة من البايكينج باودر
• كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة
• ملعقة كبيرة من برش البرتقال أو الليمون
• 2 بيض
• ثلث كوب من السكر
• ثلاث ملاعق كبيرة من الماء
• كوب ونصف من المربى (للحشوة)

طريقة التحضير:

1. في البداية، نقوم بنخل الدقيق ومزجه مع البايكينج باودر والملح في وعاء كبير ويتم ضبط الخليط جانبًا.
2. في وعاء آخر، نقوم بضرب السكر والزبدة بواسطة الخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط ناعمًا ومتجانسًا، إذا كنت تستخدم الزيت النباتي بدلاً من الزبدة، قم بخفق السكر والزيت معًا حتى تحصل على خليط ناعم.
3. أضف البيض وبرش البرتقال أو الليمون للخليط واستمر في الخفق حتى يمتزج الجميع.
4. ببطء، أضف الماء إلى الخليط واستمر في الخفق حتى تتكون عجينة ناعمة.
5. أضف خليط الدقيق تدريجياً إلى الخليط السائل واستمر في العجن حتى يتم دمج المكونات وتكوين عجينة لينة لا تلتصق بالأيدي.
6. قم بوضع العجينة في كيس بلاستيكي واتركها ترتاح في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
7. بعد ذلك، قم بفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق حتى يكون سمكها ثلاثة أرباع سم وقم بوضع ثلث مقدار العجينة في صينية أو قالب مدهون بالزبدة وقم بفردها بشكل متساوٍي.
8. قم بتشكيل العجينة المتبقية إلى شرائط صغيرة وقم بتشكيلها بشكل أفقي وعمودي على سطح العجينة الموجودة في الصينية.
9. قم بتغطية العجينة بورق زبدة واتركها ترتاح في الثلاجة لمدة 10-15 دقيقة.
10. سخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
11. بعد تبريد العجينة، قم بإزالة ورق الزبدة واسكب المربى في وسط العجينة في الصينية.
12. قم بترتيب شرائط العجينة بالطول والعرض فوق المربى بشكل شبكة.
13. ضع الصينية في الفرن المسخن مسبقًا واتركها تطهى لمدة 10-15 دقيقة أو حتى يصبح العجين ذهبي اللون ومقرمش.
14. بعد الانتهاء من الخبز، قم بترك الباستا فلورا لتبرد قليلاً ثم قطعها إلى قطع مستطيلة أو مربعة وقدمها.

سر نجاح الباستا فلورا:

1. استخدام دقيق خاص بالحلويات: يجب أن تحرصي على استخدام نوعية جيدة من الدقيق المخصص للحلويات، حيث يحتوي على نسبة مناسبة من البروتين والنشا، هذا النوع من الدقيق يساعد في الحصول على عجينة هشة وخفيفة.
2. استخدام زبدة ذات طعم مميز: يجب أن تستخدمي نوعية ممتازة من الزبدة، حيث تضيف نكهة مميزة وغنية للعجينة، اختاري زبدة ذات جودة عالية وطعم لذيذ للحصول على نتيجة ممتازة.
3. تنخيل السكر البودرة: قبل خفق السكر البودرة مع الزبدة، يجب أن تنخليه عدة مرات، هذا الإجراء يساعد في تجنب وجود تكتلات في العجينة ويجعلها أكثر نعومة.
4. استخدام مربي عالي الجودة: يجب أن تحرصي على استخدام نوعية عالية الجودة من المربى، حيث ستضيف نكهة لذيذة ورائحة منعشة للباستا فلورا، اختاري مربى خالي من القطع الكبيرة وذو قوام مثالي.