منوعات
بأسرار عربيات الفول أعملي الفول المدمس على أصوله بطعم لذيذ زي الزبدة
يعد الفول من الأكلات التي لا يمكن الاستغناء عنها في وجبة الإفطار، وتجمع أفراد الأسرة على مائدة السفرة في الإجازات، كما يتناوله البعض في شهر رمضان المبارك وقت السحور، وتتعدد طرق تقديمه إما بالصلصة أو بالطحينة أو مع السجق واللحم، فهو يتميز بالمذاق الشهي، ولذلك من الأفضل أن نقوم بتجهيزه في المنزل بخطوات سريعة، ومن خلال هذا المقال سوف نقوم بالتعرف على خطوات عمل الفول المدمس تابعونا للتعرف على التفاصيل.
طريقة عمل الفول المدمس
المكونات:
- 1 كيلو من الفول البلدي.
- 2 حبة من الجزر المبشور.
- 5 ملاعق كبيرة من العدس الأصفر.
- 1 حبة متوسطة من الطماطم.
- 1 حبة صغيرة من البصل مقطع إلى أجزاء صغيرة.
- رشة من الكركم.
- 3 فصوص من الثوم.
- نصف حبة من الليمون.
طريقة التحضير
- نبدأ بتنقية الفول جيدًا من أي شوائب بداخله، ونقوم بغسله جيدًا بالماء الجاري، ثم نقوم بنقعه في الماء لمدة 12 ساعة مع تغيير الماء كل فترة.
- يصفى الفول من الماء، ويُوضع في دماسة الفول أو إناء عميق، ثم نضيف إليه البصل والجزر ونصف الليمون والطماطم والثوم والكركم والعدس بعد غسله جيدًا.
- يغطى الفول وجميع المكونات بالماء المغلي، ويُغطى، ثم يترك على نار متوسطة لمدة ساعة، ولا يجب أن نرفع الغطاء نهائيًا خلال الساعة، ثم نقوم بالتقليب بعد مرور الساعة.
- ثم نقوم بتهدئة النار، ويترك لمدة 6 ساعات، ونقوم بتزويد المياه المغلية كلما نقصت المياه حتى تمام نضج الفول.
- يرفع الفول من على النار، ويترك حتى يبرد قليلًا، ثم نأخذ كمية للاستخدام، ونقوم بوضع الباقي في أكياس التخزين، ونضعه في الفريزر لوقت الاستخدام.
وفي نهاية المقال، قمنا بالتعرف على خطوات عمل الفول المدمس في المنزل، بخطوات بسيطة وسهلة التحضير على ربات البيوت.
