منوعات
بدون زبدة أو سمنة حضري الكرواسون بعجينة خفيفة وهشة ومورقة.. فرحي بيه أولادك
الكرواسون هو نوع من المخبوزات الفرنسية الشهيرة التي تتميز بشكلها الهلالي وقشرتها الهشة وطعمها اللذيذ، ولكن هل تعلمين أنه يمكنك تحضير الكرواسون في منزلك بدون استخدام الزبدة أو السمنة التي تزيد من السعرات الحرارية والدهون، في هذا المقال المقدم عبر بوابة الصبح سنعرض لك طريقة عمل الكرواسون بدون زبدة ولا سمنة واخف عجينة رهيبة.
طريقة عمل الكرواسون المورق
المكونات:
- نصف كيلو دقيق.
- 230 مل حليب دافئ.
- 3 ملاعق كبيرة خميرة فورية.
- ملعقة كبيرة عسل.
- ملعقة صغيرة ملح.
- صفار بيضة.
- ملعقة كبيرة ماء.
خطوات تحضير الكرواسون الهش
- في طبق ضعي الحليب، الخميرة، العسل والملح، واخلطي المزيج جيدا حتى يتجانس ثم اتركيه جانبا حتى يتفاعل.
- عندما يصبح مزيج الخميرة جاهزا، أضيفي الدقيق تدريجيا واعجني العجينة حتى تصبح متماسكة وناعمة وغير ملتصقة بالأيدي أو الوعاء.
- غطي الوعاء بفوطة مطبخ وضعيه في مكان دافئ حتى تتضاعف حجم العجينة.
- عندما تتضاعف حجم العجينة، اخرجيها من الوعاء وضعيها على سطح مرشوش بالدقيق.
- افرديها بالنشابة حتى تصبح رقيقة جدا، ثم قطعيها بالسكين إلى مثلثات متساوية الحجم.
- لفي كل مثلث من الجزء الأوسع إلى الجزء الأضيق على شكل هلال، وضعيه في صينية مغلفة بورق زبدة.
- كرري العملية مع باقي العجينة، واتركي مسافة بين كل كرواسون وآخر.
- غطي الصينية بفوطة مطبخ واتركيها ترتاح لمدة نصف ساعة وحتى يتضاعف حجم الكرواسون.
- سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
- في وعاء صغير، اخلطي صفار البيض مع الماء، ثم ادهني به وجه الكرواسون جيداً.
- ادخلي الكرواسون في الفرن على درجة حرارة مناسبة حتى ينضج تماماً ويأخذ اللون الذهبي الجميل.
- يترك الكرواسون حتى يبرد تماماً، ويمكن حشوة بالشيكولاتة المذابة أو الكريمة أو يترك سادة حسب الرغبة.
