كيف تصنعي الطحينة بنفسك في البيت؟ اليكي طريقة سهلة ورخيصة أعمل الطحينة
الطحينة هي أحد أكثر المقبلات استخداماً في المطبخ المصري والعربي عموما وهي مصنوعة من السمسم المحمص المطحون يمكن شراء الطحينة الجاهزة من السوق ولكن صنعها في المنزل هو خيار أقل تكلفة وصحي أكثر لأولادك وعائلتك كلها لذلك سوف نعرض عليكي طريقة عمل الطحينة في البيت، تصنيع الطحينة في المنزل هو خيار بسيط وسهل للحصول على طحينة طازجة وصحية اتبع الخطوات القادمة للحصول على طحينة لذيذة وسهلة نظيفة في البيت هيحبها جميع أفراد الأسرة.
الطريقة الطبيعية لعمل الطحينة بمكونات وطريقة تحضير صحيحة
المكونات
- 2 كوب من السمسم.
- 1 كوب من الزيت النباتي.
طريقة تحضير الطحينة
هذه الطريقة يمكنك من خلالها صنع الطحينة الخام بسهولة.
- سخني السمسم في مقلاة على نار متوسطة لمدة 5-7 دقائق مع التقليب باستمرار حتى يصبح لونه ذهبياً.
- ارفعي السمسم من على النار واتركيه يبرد قليلاً.
- ضعي السمسم في الخلاط واخفقي على سرعة متوسطة مع إضافة الزيت تدريجياً.
- استمري في الخفق حتى يصبح قوام الطحينة ناعم ومتجانس.
- ثم بعد ذلك أضيفي ربع ملعقة صغيرة من الملح، حسب الرغبة.
- صبي الطحينة في برطمان زجاجي نظيف ومعقم.
- اغمري سطح الطحينة بالزيت النباتي لمنع التصاقها.
- احفظي الطحينة في مكان جاف.
فوائد الطحينة
الطحينة هي مصدر جيد للدهون الصحية والبروتينات والألياف لجسم الإنسان كما أنها تحتوي على فيتامينات ومعادن مهمة مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والحديد، تستخدم الطحينة في الكثير من الأطباق العربية، مثل الفول المدمس وسلطة الطحينة ويمكن أيضاً ان نستخدمها كطبق إضافي مع بعض الأكلات لفتح الشهية مثلاً مع الكفتة المشوية، طبق كبدة ومخ مصري وتكون كأحد المقبلات مع الوجبات الاساسية يمكن أستخدمها أيضاً مع وجبات السمك كما يمكن استخدامها في تحضير الحلويات، مثل الكنافة والبسبوسة.
طريقة عمل الطحينة بجانب الوجبات كمقبلات
نحضر كمية من الطحينة حسب الرغبة ثم نقوم بوضع كمية من الماء المغلي عليها ونقلب بسرعة ونضيف الملح والكمون بعد ذلك ونستمر في التقليل حتي نحصل علي قوام متناسق او كما تحبين ممكن تجعلبها ثقيلة او خفيفة بالماء المغلي تتحكمي في سمك الطحينة.
