منوعات
ألذ صينية بطاطس بالفراخ بدون طماطم على الطريقة السورية
صينية بطاطس بالفراخ هي طبق شهي وسهل التحضير، وهي من الأطباق المفضلة لدى الكثير، تتميز صينية الدجاج بالبطاطس بمذاقها الغني والمشبع، وهي من الأطباق المناسبة لوجبات الغداء أو العشاء، في هذه المقالة سنقدم لكم طريقة عمل صينية الدجاج بالبطاطس بالخطوات دون استخدام الطماطم مما يجعلها خفيفة على المعدة بالإضافة إلى بعض النصائح للحصول على أفضل النتائج.
مقادير صينية بطاطس بالفراخ
- أفخاذ دجاج أو دجاج مقطع 6 قطع
- بطاطس: 4 حبات
- ملح: ملعقة صغيرة
- فلفل أسود: ربع ملعقة صغيرة
- بهارات مشكلة: ملعقة صغيرة
- ثوم: 6 فصوص مفروم
- زيت: 3 ملاعق كبيرة
- زبدة: ملعقة كبيرة
- عصير ليمون: 2 ملعقة كبيرة
- كمون حب: نصف ملعقة صغيرة
- (خضار مقطعة اختياري)
طريقة تحضير صينية بطاطس بالفراخ
- تقشر البطاطس وتغسل وتقطع شرائح أو قطع متوسطة الحجم.
- تبلي البطاطس بالملح والزبدة، وضعيها في صينية الفرن.
- تبلي الدجاج بالملح والفلفل والبهارات والزيت وعصير الليمون والكمون الحب والثوم جيداً.
- ضعي الدجاج في الصينية فوق البطاطس.
- وزعي الدجاج والبطاطس، وأضيفي ربع كوب ماء ساخن للصينية.
- غطي الصينية بورق القصدير، وأدخليها الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 15 دقيقة.
- أزيلي ورق القصدير، وخففي حرارة الفرن إلى 190 درجة، واتركيها لمدة ساعة حتى ينضج الدجاج تماما.
- تقدم صينية البطاطس مع السلطة أو الأرز حسب الرغبة.
نصائح
- يمكن إضافة الخضار المقطعة حسب الرغبة، مثل الجزر، والفلفل الأخضر، والفلفل الأحمر.
- يمكن طهي الصينية على البوتجاز بدلاً من الفرن، وذلك بتغطيتها وتركها على نار هادئة لمدة ساعة حتى ينضج الدجاج.
