على قد الأيد .. طريقة عمل مربى الفراولة في المنزل بأفضل مذاق وأقل تكاليف
تعد طريقة عمل مربى الفراولة من أكثر الأنواع بحثًا في الفترة الحالية مع موسم الفراولة وبدء انتشارها في الأسواق ورغبة الأمهات في تحضير أشهى أنواع الأكلات والوصفات لتقديمها لأفراد الأسرة وأيضًا لتخزينها لشهر رمضان المبارك والذي اقترب كثيرًا بعد أن بدأ شهر رجب، وتعد مربى الفراولة من أفضل الأنواع التي يحبها الكبار والصغار وتتميز بفوائد عظيمة وقيمة غذائية عالية، نظرًا لأنها تحتوي على كمية كبيرة من سكر الجلوكوز والمعروف بفوائده للعقل ويساعد بصورة إيجابية على تجديد نشاطه وزيادة حيويته، فيعد هو المنبه الطبيعي للعقل ويكمن بشكل واضح بداخل مربى الفراولة، كما أنها تعد من أسهل الأنواع في التحضير ولا تحتاج لخبرة كبيرة أو وقت ومجهود ومكونات كثيرة، فأبسط المكونات يمكن إخراج كمية مناسبة وحفظها في الثلاجة.
طريقة عمل مربى الفراولة
تعتبر مربى الفراولة من أفضل أنواع المربى، فهي على الرغم من أنها بها نسبة عالية من السكريات التي قد تزيد الوزن بشكل ملحوظ في حالة الإكثار منها، إلا أنها في الوقت ذاته تساعد عقول الأطفال على زيادة التفكير والتركيز والحصول على المعلومات في الوقت المناسب، وأيضًا للكبار فهي تفيد في زيادة تركيزهم وتقلل من عمليات النسيان وضعف الذاكرة.
ويمكن تحضير مربى الفراولة عن طريق إحضار المكونات التالية :
- كيلو من الفراولة.
- نصف كيلو من السكر.
- نصف ليمونة معصورة.
- 5 جرام من البكتين.
- 5 جرام من الملح.
خطوات تحضير المربى
- تغسل الفراولة جيدًا قبل البدء في التحضير للتأكد من خلوها من أي شوائب ثم تنظف جيدًا وتقطع إلى جزأين.
- يوضع السكر فوق الفراولة وتترك لمدة ليلة كاملة منقوعة بالسكر في الثلاجة.
- تخرج الفراولة من الثلاجة وتوضع في إناء على النار مع التقليب الهادئ على أن تكون النار هادئة، ويتم التقليب بالتدريج.
- تترك الفراولة على النار مع التقليب لمدة ساعة حتى تنضج، وبعدها يضاف فوقها ملح الليمون والبكتين وتقلب جيدًا حتى تتماسك ويزداد سمكها وقوامها.
- ترفع الفراولة من على النار وتترك لتهدأ تمامًا وبعدها توضع في برطمانات زجاجية نظيفة ومحكمة الغلق مع غلقها ووضعها داخل الثلاجة لاستخدامها وقت الحاجة.
