منوعات
بـ2 حبة بطاطس اعملي أروع وألذ ناجتس مقرمشة في المقلاة
طريقة ناجتس البطاطس المقرمشة بمكونات بسيطة متوفرة في البيت، من الوصفات اللذيذة عبارة عن فطائر نباتية صغيرة، لذلك يمكن تناولها في ساندوتشات أو كوجبة غذاء مع الخبز مع السلطة أو صوص الطحينة من أطيب الأكلات المغذية والاقتصادية، لا تحتاج إلى مجهود تحضر بسهولة أيضاً في المقلاة بدون فرن، وجبة رائعة سوف يحبونها الأطفال يمكن تشكيلها أشكال صغيرة كالمثلثات أو مربعات ومستطيلات أو دوائر حسب الرغبة.
مقادير ناجتس البطاطس
- 2 حبة بطاطس حوالي 500 جرام.
- بيضة واحدة.
- 2 ملعقة كبيرة نشا.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملح وفلفل أسود.
- بقدونس مفروم.
- بقسماط مطحون (فتات الخبز).
- زيت للقلي.
طريقة عمل ناجتس البطاطس المقرمشة
من أسهل الوصفات مثل البطاطس البيوريه السريعة وسر تماسكها دون أن تتفكك في الزيت، وهو إضافة البيض والنشا مما يعملان على تماسك القوام أثناء القلي، ولذلك يتم بخطوات سهلة وسريعة كالتالي:-
- أولاً علينا نقشر البطاطس، ثم نقطعها ونسلقها.
- نهرس البطاطس جيداً، ثم نضيف البابريكا والملح والفلفل والبقدونس ونخلط.
- نضيف النشا والبقدونس ونخلط، ثم نعجن قليلاً ستكون العجينة متجانسة ومتماسكة أيضاً سهلة التشكيل.
- بعد ذلك نلف العجينة بشكل أسطواني رول بحيث تكون ملفوفة.
- نقوم بتقطيع قطع دائرية الشكل أو يمكن عملها مثلثات حسب الرغبة.
- نجهز وعاء صغير، نخفق فيه البيضة مع رشة من الملح والفلفل.
- ووعاء مسطح نضع به البقسماط المطحون، يمكن أن نضيف القليل من البقدونس المفروم مع البقسماط أيضاً “اختياري”.
- نأخذ كل قطعة من الفطائر الصغيرة نغمسها جيداً في البيض المخفوق، ومن ثم إلى البقسماط ونغلف جيداً.
- بعدما نكمل تغليف كل الكمية الموجودة لدينا، نجهز الآن مقلاة الزيت على نار متوسطة حتى يسخن أولاً.
- نضع الفطائر في المقلاة ونقلب على الناحية الأخرى بعدما تأخذ اللون الذهبي.
- نصفي فطائر الناجتس على مناديل ورقية لامتصاص الزيت، بالهنا.
