اختراع عبقري.. حطي الفراخ في الكبه وشوفي التجربه ندمت ان مجربتهاش من زمان مش هتلبطلي تعمليها
ترغب في عمل العديد من الاكلات الجديدة غير التقليدية بشكل مستمر وذلك لكي لا نشعر بالملل نحن ولا اطفالنا، ومن الوصفات الغير تقليدية التي يتم عملها بصدور الفراخ وصفة كفتة الفراخ، فهي وصفة مميزة ومختلفة وذات طعم جميل وشكل رائع، كما أنها من الوصفات الموفرة التي يمكنك عملها لكي تكفي عدد كبير من أفراد الأسرة وباستخدام كمية قليلة من الفراخ مضاف لها بعض المكونات الأخرى، يحب هذه الوصفة الكبار والصغار ويرغبون في تناولها بشكل مستمر، ونذكر لكم طريقة مميزة لعمل كفتة الفراخ من خلال المقال فتابعونا.
طريقة عمل كفتة الفراخ
من أنواع الكفتة الموفرة التي يمكنك عملها في منزلك بكل سهولة بالاستعانة بالقليل من الفراخ باضافة بعض المكونات الموجودة في منزلك او التي يمكنك شرائها بكل سهولة، وهي كفتة موفرة كثيرا عن كفتة اللحم، ونذكر لكم مكونات عمل كفتة الفراخ من خلال النقاط التالية:
- نصف كيلو فراخ بانيه مفرومه.
- 2 قرن فلفل رومي أحمر.
- بصلة كبيرة مبشورة.
- كوب من البقدونس الطازج.
- بيضه.
- كوب من البقسماط الناعم.
- ملعقة كبيرة من بهارات الدجاج.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- القليل من الزيت.
خطوات تحضير كفتة الفراخ
يمكنك عمل الكفته سندوتشات في العشاء كما يمكنك عملها كوصفه سهله ومفيدة في الغداء، ونذكر لكم الخطوات الصحيحة لعمل كفتة الفراخ من خلال النقاط التالية:
- ضعي صدور الفراخ في الكبه حتي تحصلي علي خليط مثل العجينة ويتم فرمها جيدا.
- قومي بفرم البصل مع الفلفل الرومي.
أضيفي البقسماط والبيض إلى الخليط السابق. - اخلطي الفراخ مع البقدونس والبهارات والملح والفلفل واضيفيها للمكونات السابقة.
- قومي بتصبيع عجينة الكفتة على عيدان شيش أو بدونها.
- ادهني الجزء الخارجي من الكفتة بالزيت ورصيها في فرن على درجة حرارة 180.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة حتى تتأكدي من أنها أصبحت ناضجة تماما.
- بعد التأكد من تسوية الكفتة جيدا قومي بوضع قطعة فحم مشتعلة داخل الصينية واتركيها لمدة عشر دقائق، حتى تحصلين على كفتة بطعم ورائحة الشوي.
- يمكنك قلي الكفتة في زيت سخن غزير بدلا من شويها في الفرن.
- تقدم الكفتة بجانب العيش والطحينة، كما يمكنك تقديمها بجانب المكرونة.
كرات الدجاج بالبصل
- نحضر نصف كيلو من صدور الدجاج ويوضع في الكبة ومن ثم نضعه في إناء ويضاف له جبن وبقسماط وبقدونس وبيض وثوم وملح وفلفل ويقلب بشكل جيد.
- تشكل الدجاج على هيئة كور وترص في صينية الفرن.
- نضع الصينية بالفرن لمدة نصف ساعة حتى أن تنضج كرات الدجاج. على مستوى نار متوسط نذوب الزبد ويضاف لها بصل ويقلب حتى يصبح لونه ذهبي.
- يضاف له الثوم ويقلب ومن ثم نضيف المرقة والزعتر والملح والفلفل الأسود ويترك حتى أن يغلي.
- يغطى الإناء ويترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق مع التقليب ويضاف لها الكفتة وترش بالجبن وتترك حتى يذوب وتقدم ساخنة.
طريقة عمل كبيبة الفراخ
- سوف نحتاج إلى فرخه، و ننقع البرغل،و ملعقتين من الطحين و النشا ، و نفرم البقدونس و البصل والفلفل الأخضر، ونحضر الزيت، ونبشر الجزر، نقوم باحضار التوابل المتنوعة.
- في البداية قومي بفرم الفرخة والبهارات والبرغل في الكبة، ويضاف الطحين على الخليط حتى يصبح القوام متماسك.
- نقوم بتشويح الفراخ مع الخضروات، وأضيفي له الملح والفلفل والبهارات كما تريدين.
- أضيفي الماء على النشا، ثم شكلي الدجاج بواسطة هذا الخليط، ويغطى بالنشا.
- ثم اتركيه في الثلاجة حتى يتماسك الخليط ويقلى بزيت ساخن.
- بإمكانك أن تقدميه مع البطاطس وبالهنا
طريقة عمل سمبوسة الدجاج المفروم
- نحضر نصف كيلو من الدجاج المفروم، بصل،ملح وفلفل أسود، نصف كيلو من السمبوسة،الزيت.
- نضع مقلاة على النار لنحمر فيها الدجاج والبصل والتوابل ونتركها على النار لمدة 7 دقائق.
- نقوم بحشي السمبوسة بالدجاج المقلي ثم نلفها على شكل مثلث.
- نقوم بوضع طاسة على النار ثم نقلي فيها السمبوسة ويكون الزيت ساخن حتى درجة الغليان.
- يمكن قليها في المقلاة الهوائية ولكن يجب أن تدهن بالزيت قبل وضع السمبوسة فيها.
