كيفية عمل عجينة البيتزا المطاطية الايطالية في البيت بطريقة بيتزا هت
البيتزا من أشهر الأطباق في العالم، وهي تتميز بطعمها اللذيذ ومكوناتها المتنوعة ولكن ما يميز البيتزا حقًا هو عجينتها المطاطية التي تجعلها ذات قوام مميز وسهل المضغ، ولذلك في هذا المقال سنقدم لكم طريقة عمل عجينة البيتزا المطاطية اللذيذة بمكونات اقتصادية لعام 2024، وهذه الوصفة سهلة وبسيطة ويمكن لأي شخص تحضيرها في المنزل.
مكونات عجينة البيتزا المطاطية
فيما يلي مكونات عجينة البيتزا المطاطية اللذيذة:
- 2 كوب طحين (400 جرام)
- 1 كوب ماء دافئ (250 مل)
- ملعقة كبيرة زيت زيتون (15 مل)
- ملعقة صغيرة ملح (5 جرام)
- ملعقة صغيرة سكر (5 جرام)
- ملعقة صغيرة خميرة فورية (5 جرام)
طريقة عمل عجينة البيتزا
فيما يلي طريقة عمل عجينة البيتزا المطاطية اللذيذة:
- في وعاء صغير، اخلطي الماء الدافئ مع السكر والخميرة اتركيها لبضع دقائق حتى تظهر فقاعات على السطح، مما يعني أن الخميرة قد بدأت في التفاعل.
- في وعاء كبير اخلطي الطحين والملح.
- أضيفي بعد ذلك الزيت الزيتون وخليط الخميرة المفعلة.
- قومي بعجن المكونات جيدًا حتى تحصلي على عجينة لينة ومطاطية، فقد تحتاجين إلى إضافة طحين إضافي إذا كانت العجينة لزجة جدًا.
- غطي العجينة واتركيها بعد ذلك حتى تتخمر في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى تتضاعف حجمها.
- بعد الخمير قسمي العجينة إلى كرات صغيرة حسب حجم البيتزا المرغوبة.
- افردي بعد ذلك كل كرة على سطح خالي من الطحين.
- أضيفي مكونات البيتزا المفضلة لديك.
- اخبزي البيتزا في فرن مسخن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة.
نصائح للحصول على عجينة بيتزا مطاطية ولذيذة
فيما يلي نصائح للحصول على عجينة بيتزا مطاطية ولذيذة:
- استخدمي خميرة فورية عالية الجودة.
- استخدمي ماء دافئ، ولكن ليس ساخنًا جدًا، حتى لا تقتل الخميرة.
- اعجني العجينة جيدًا حتى تصبح ناعمة ومطاطية.
- لا تضيفي الكثير من الطحين إلى العجينة حتى لا تصبح قاسية.
- اتركي العجينة تتخمر في مكان دافئ.
- استخدمي قالب بيتزا مخصص أو صينية خبز.
- اخبزي البيتزا في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون.
يمكنك استبدال زيت الزيتون بزيت نباتي غير مكرر، مثل زيت الذرة أو زيت عباد الشمس يمكنك أيضًا استبدال الخميرة الفورية بخميرة البيرة، ولكن ستحتاجين إلى تركها تتفاعل مع الماء الدافئ والسكر لمدة 15-20 دقيقة قبل إضافة المكونات الأخرى، فبهذه الطريقة البسيطة يمكنك تحضير عجينة بيتزا مطاطية ولذيذة بمكونات اقتصادية فقد اتبع هذه الخطوات وستحصلين على بيتزا شهية في المنزل.
