منوعات
طريقة عمل السمك الفيليه في المنزل بنكهة شهية مع سر تتبيلة المطاعم
تعتبر الأسماك واحدة من أشهى وألذ أصناف الطعام حيث تحظى بشعبية كبيرة من قبل عشاق المأكولات البحرية بشكل عام، ويمكن إعداد أطباق الأسماك بعدة طرق وهي السمك المقلي أو المشوي على الفحم أو المطهو في الفرن، ولكن هناك بعض الأشخاص لا يفضلون تناول السمك بسبب الشوك الموجود فيه، وهؤلاء بالذات يعتبر الخيار الأمثل لهم هو فيليه السمك الخالي من الشوك أو العظام، ويتميز فيليه السمك بطعمه اللذيذ ونكهته المميزة بالإضافة إلى سهولة تحضيره في البيت.
طريقة تحضير السمك الفيليه في المنزل بمذاق رائع وخطوات سهلة
هناك عدة طرق لتحضير سمك الفيليه في البيت، ولكن سنقدم لكِ أفضل وأنجح طريقة بالإضافة إلى المكونات التي نحتاجها لتتبيل السمك والحصول على نكهة سمك المطاعم، تابعي السطور القادمة لمعرفة طريقة تحضير السمك الفيليه في البيت بالخطوات:
المكونات
مقادير تتبيلة السمك
- كيلو سمك فيليه.
- ملعقة ونصف فلفل حلو.
- ملعقة كبيرة ثوم مهروس.
- ملعقة كبيرة بصل بودر.
- ملعقة صغيرة كركم.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
- نصف كوب عصير ليمون.
مكونات قلي السمك
- بيضتان.
- كوبان بقسماط.
- نصف كوب دقيق.
- كمية كافية من الزيت للقلي.
خطوات تحضير سمك الفيليه
- بدايةً يجب أن نقوم بتتبيل السمك وذلك من خلال إحضار وعاء عميق ثم نضع فيه عصير الليمون والفلفل الحلو والثوم المهروس والبصل البودر، بالإضافة إلى الفلفل الأسود والملح والكزبرة والكركم.
- نخلط جميع المقادير مع بعض ثم ننزل قطع السمك الفيليه في هذه التتبيلة ونقلبها جيدًا حتى نتأكد أن التوابل قد غطتها بشكل كامل.
- نترك السمك في التتبيلة لمدة ساعة تقريبًا، مع تغطية الوعاء بشكل جيد.
- بعد مرور الوقت نضع وعاء عميق على النار ونصب فيه كمية زيت القلي.
- ثم نخرج قطع السمك من التتبيلة ونغمسها في الدقيق ثم البيض وبعدها البقسماط.
- وعندما يسخن الزيت نبدأ بقلي السمك الفيليه وتقليبه بشكل جيد حتى ينضج ويكتسب لونًا ذهبيًا جميلاً.
